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18 RECETAS DE LICORES

18 RECETAS DE LICORES

La costumbre de servir un pequeño licor doméstico a los visitantes ya se está poniendo de moda, pero el licor sigue teniendo un lugar. Después del desayuno es la verdadera llave de oro para una comida completa. Aquí tienes algunas recetas que puedes preparar en casa.

La cantidad de alcohol a utilizar en estas recetas puede variar según el gusto de cada una. Si desea un licor más fuerte, aumente el alcohol. Deseando más suave, disminuya el alcohol y aumente el jarabe de azúcar, cuando esté incluido en la receta. Y ese alcohol siempre es de buena calidad.

Para filtrar licores puedes comprar papel de filtro propio en farmacias, que será transparente. En ausencia de este papel, use un hisopo de algodón, dentro de un embudo común.

Licor de piña

Ingredientes

  • 1 piña
  • 1 vaso de agua
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 vaso de alcohol

preparación

  1. Cortar la piña en trozos (quitando los nudos) y llevar a ebullición con un poco de agua.
  2. Retirar del fuego, pasar por un colador, o batir en una batidora y luego sobre un paño húmedo.
  3. Agrega el azúcar y hierve hasta que espese.
  4. Retirar del fuego y agregar alcohol.
  5. Una vez bien mezclado, filtrar y embotellar, dejando reposar unos días antes de servir.

Licor de Ciruela

Ingredientes

  • 500 gr de ciruelas negras
  • 1/2 litro de alcohol
  • 1 botella de agua
  • 500 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

preparación

  1. Poner las ciruelas y la vainilla en un vaso con alcohol y dejar reposar durante 24 días.
  2. Transcurrido ese tiempo, preparar un almíbar con agua y azúcar y mezclar, luego filtrar.
  3. Después de embotellar y tapar, guarde el licor durante un tiempo antes de servir.

Licor de plátano

Ingredientes

  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1 botella de agua
  • algunos platillos más de azúcar
  • 1/2 botella de alcohol
  • 1 cucharadita de vainilla o vainillina

preparación

  1. Disolver el azúcar en agua
  2. Agrega el alcohol, los plátanos cortados en rodajas y la vainillina.
  3. Ponga en una botella bien tapada y déjela reposar durante 8 días.
  4. Luego limpie el líquido con un paño fino y luego con papel de filtro.

licor de vainilla (o vainillina)

Ingredientes

  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1 botella de agua
  • algunos platillos más de azúcar
  • 1/2 botella de alcohol
  • 1 cucharadita de vainilla

preparación

  1. Hacer un almíbar con el azúcar y la botella de agua.
  2. Quema el platillo de azúcar a un lado, hasta que esté dorado.
  3. Cuando el almíbar esté hirviendo, agrega el azúcar quemada y déjalo al fuego hasta que el almíbar esté diluido.
  4. Retirar del fuego, agregar alcohol y vainilla.
  5. Este licor se puede servir después de un día.

Licor de Cacao I

Ingredientes

  • 1 litro de alcohol
  • 1 litro de agua
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 barra de cacao rallado
  • 1 limón en rodajas
  • 1 vaina de vainilla

preparación

  1. Cortar el azúcar en agua tibia, mezclar todo y dejar reposar durante 10 días.
  2. Después de diez días, cuele y filtre.
  3. Embotellar y almacenar unos días antes de servir.

Licor de Cacao II

Ingredientes

  • 1 litro de cachaça (Licor de caña de azúcar)
  • 1 kilo de azúcar
  • 4 barras de chocolate amargo ralladas
  • 1 vaina de vainilla

preparación

  1. Mezclar todo en un plato o recipiente de vidrio.
  2. Revuelva la mezcla 3 veces al día con una cuchara de madera.
  3. Después de 10 días, cuele, filtre y embotelle.

Licor de Café

Ingredientes

  • 1 y 1/2 litro de agua
  • 1 kilo más 10 cucharadas de azúcar
  • 1/2 litro de alcohol
  • 1 taza de café muy fuerte, naturalmente elaborado con café molido
  • 1 cucharadita de vainillina en polvo

preparación

  1. Deje hervir el agua y el azúcar durante 5 a 10 minutos.
  2. Retirar del fuego y agregar el alcohol, el café y la vainillina.
  3. Filtrar en papel apropiado.

Licor de melocotón

Ingredientes

  • 1 litro de alcohol
  • 30 o más granos de melocotón, preferiblemente amarillo o pop
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 y 1/2 litro de agua filtrada

preparación

  1. En un vaso de boca ancha, deje que los grumos se infundan en alcohol durante 10 días.
  2. A continuación, preparar un almíbar con agua y azúcar y mezclar, después de frío, la infusión.
  3. Colar y filtrar.

Licor De Cáscara De Naranja

Ingredientes

  • 6 Cáscaras de naranjas
  • 1/2 litro de alcohol
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1/2 litro de agua

preparación

  1. Deja que las cáscaras infundan el alcohol durante 10 días.
  2. Pasado ese tiempo, hacer un almíbar fino con azúcar y agua, mezclándolo con alcohol.
  3. Colar, filtrar y embotellar.

Licor de chocolate

Ingredientes

  • 1 litro de alcohol
  • 1 litro de agua
  • 1 kilo de azúcar
  • 1/2 libra de chocolate rallado (la libra aquí no es el peso, sino el nombre que se le da al chocolate que viene en varias barras vinculadas)
  • 1 limón en rodajas 1 vaina de vainilla

preparación

  1. Cortar el azúcar en agua tibia, mezclar todo y dejar reposar durante 10 días.
  2. Pasados ​​los diez días, pasar todo por un filtro de algodón, embotellar y almacenar unos días antes de servir.

Licor de higo

Ingredientes

  • Algunas hojas de higuera
  • 1 vaso de alcohol
  • 2 vasos de agua
  • 1/2 kilo de azúcar

preparación

  1. Pon las hojas a infundir en alcohol durante tres días.
  2. Hacer un almíbar de agua y azúcar y añadir la infusión después de quitar las hojas.
  3. Mezclar todo bien, pasar por filtro y botella.

Licor de Kümel

Ingredientes

  • 100 gr de kümel (comino)
  • 1 litro de alcohol 900 gr de azúcar de caña

preparación

  1. Hacer una infusión con el kümel y un litro de alcohol.
  2. Deja que se quede en una botella bien cerrado durante unos 8 días.
  3. Después de eso, cuele, agregue azúcar confitada, embotelle y almacene durante aproximadamente 3 meses.
  4. Agite la botella de vez en cuando para mezclar bien.

Licor de Leche

Ingredientes

  • 1 litro de alcohol
  • 1 litro de leche
  • 1 kilo de azúcar
  • 2 vainas de vainilla
  • 2 limones

preparación

  1. Cortar la vainilla en rodajas y los limones y ponerlos junto con el alcohol, la leche y el azúcar en un recipiente de vidrio o cristal.
  2. Dejar infundir durante 8 días, cuidando de remover dos veces al día con una cuchara de madera.
  3. Transcurrido ese tiempo, retira la mezcla y pásala dos o tres veces por un filtro de tela o papel.
  4. Luego botella.

Licor de menta (menta piperina)

Mezclar en un plato o recipiente de vidrio los Ingredientes

  • 50 gr de esencia de menta
  • 2 kilos de azúcar glass
  • 4 vasos de agua
  • 1 litro de alcohol

preparación

  1. Tapar y dejar actuar durante 48 horas.
  2. Colar, filtrar y embotellar.
  3. Servir solo después de 7 u 8 días.

Licor de Fresa

Ingredientes

  • 1 kilo de fresas
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1/2 litro de ron ligero
  • 1 vaina de vainilla

preparación

  1. Coloque las fresas, el azúcar y la vainilla en un vaso y rellénelo con ron claro.
  2. Cubre el vaso con papel y átalo con una cuerda.
  3. Déjelo al sol durante 15 días.
  4. Guárdelo más tarde.
  5. Después de 3 meses, filtrar el licor y embotellarlo.
  6. Este licor lleva mucho tiempo, pero es muy delicioso.

Licor de huevo

Ingredientes

  • 3 tazas de leche
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1 pieza de vaina de vainilla
  • 6 yemas de huevo y 4 claras de huevo
  • 1 y 1/2 taza de alcohol (42 °)

preparación

  1. Hervir la leche con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos.
  2. Déjelo enfriar.
  3. Batir las claras y las yemas en la batidora y mezclar con la leche, revolviendo bien.
  4. Luego agrega el alcohol.
  5. Colar con un paño fino para eliminar toda la espuma.
  6. Este licor no se filtra.

Licor de mandarina

Ingredientes

  • cáscara de 6 mandarinas o mandarinas
  • 2 vasos de alcohol
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 2 vasos de agua

preparación

  1. Pon las cáscaras de frutas en alcohol durante 5 días.
    (Utilice vajilla o bote de vidrio).
  2. Pasado ese tiempo, haz un almíbar fino con azúcar y agua.
  3. Luego agrega el alcohol.
  4. Limpia todo con un paño fino.
  5. Luego filtre con algodón o papel de filtro.

Licor de vainillina

Lo mismo que el licor de vainilla.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1 botella de agua
  • algunos platillos más de azúcar
  • 1/2 botella de alcohol
  • 1 cucharadita de vainillina

preparación

  1. Hacer un almíbar con el azúcar y la botella de agua.
  2. Quema el platillo de azúcar a un lado, hasta que esté dorado.
  3. Cuando el almíbar esté hirviendo, agrega el azúcar quemada y déjalo al fuego hasta que el almíbar esté diluido.
  4. Retirar del fuego, agregar alcohol y vainillina.
  5. Este licor se puede servir después de un día.

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