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3 Recetas de Strogonoff Brasileño

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El strogonoff brasileño es un plato delicioso y muy popular en Brasil. Se caracteriza por ser cremoso y tener una base de carne de res en tiras, champiñones y una salsa hecha a base de crema de leche y tomate. Pero, ¿sabías que se pueden preparar versiones deliciosas de strogonoff con pollo y camarones? Aquí te presentamos 3 recetas de strogonoff brasileño para que disfrutes en casa:

3 recetas de strogonoff brasileño

  1. Strogonoff brasileño de carne: En una sartén grande, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo en aceite caliente hasta que estén dorados. Agrega 500 g de carne de res en tiras y cocina hasta que esté dorada. Luego agrega 200 g de champiñones y cocina por unos minutos. Agrega 1 lata de salsa de tomate y cocina por 10 minutos. Finalmente agrega 1 lata de crema de leche y cocina por otros 5 minutos.

INGREDIENTES STROGONOFF DE CARNE

    • 1 kilo de filete mignon
    • 1/2 kilo de cebollas
    • 250 gr. o una lata de crema agria
    • 1 taza llena de jugo de tomate
    • 1 lata mediana de champiñones
    • 1/2 taza (café) de coñac
    • 1 tableta o 100 g de margarina
    • sal
    • pimienta negra a gusto
    • Acompañe con arroz blanco

PROCEDIMIENTO STROGONOFF DE CARNE

    1. Corta el filete mignon en rodajas, en la dirección opuesta a la que cortas los filetes.
    2. Corta las rodajas en tiras y córtalas en trozos del tamaño de ñoquis.
    3. Batir la cebolla lo menos posible.
    4. Calentar la margarina al máximo. Sofría la cebolla allí hasta que esté completamente dorada. Sartén destapada!
    5. Taponándolo, agregue agua.
    6. Cuando la cebolla esté completamente dorada, agregue toda la carne, ya cortada en ñoquis pequeños.
    7. Rehogar la carne, también con la sartén destapada, hasta que esté bien dorada, uniformemente, una vez que la carne esté bien cocida, sazonar con sal y pimienta negra, tapar la sartén y dejar a fuego lento hasta que esté tierna.
    8. A continuación añadir los champiñones (champiñones) cortados en tiritas y dejar calentar unos 10 minutos más.
    9. Mezclar el jugo de tomate y la nata al fuego.
    10. Agrega el brandy a la sartén.
    11. Dos o tres minutos después, agregue el jugo de tomate y la mezcla de crema, hierva y apague la sartén.
    12. Sirve el strogonoff de carne con arroz blanco. Decorar con cilantro.
  1. Strogonoff brasileño de pollo: En una sartén grande, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo en aceite caliente hasta que estén dorados. Agrega 500 g de pollo en tiras y cocina hasta que esté dorado. Luego agrega 200 g de champiñones y cocina por unos minutos. Agrega 1 lata de salsa de tomate y cocina por 10 minutos. Finalmente agrega 1 lata de crema de leche y cocina por otros 5 minutos.

STROGONOFF DE POLLO INGREDIENTES

    • 1 pollo de tres meses
    • 1 lata de crema, helada y sin suero
    • 1/2 taza (té) de “Catchup”
    • taza de coñac (café)
    • condimentos al gusto para el pollo
    • 1 lata de palmito
    • manteca para saltear
    • 2 dientes de ajos en rama (ajos al gusto)

PREPARACIÓN STROGONOFF DE POLLO

    1. Sazonar el pollo cortado por las articulaciones y dejar reposar unas horas.
    2. Rehogar, añadir los ajos en rama, tapar la cacerola y bajar el fuego.
    3. Cuando se ablande, deshuesar el pollo, dejando los trozos grandes.
    4. Volvemos a la sartén, añadimos el coñac y la crema, mezclando con el kétchup.
    5. Revuelva sobre el fuego hasta que casi hierva.
    6. Agrega el palmito, deja un poco más al fuego y sirve con arroz blanco.
  1. Strogonoff brasileño de camarones: En una sartén grande, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo en aceite caliente hasta que estén dorados. Agrega 500 g de camarones pelados y cocina hasta que estén rosados. Luego agrega 200 g de champiñones y cocina por unos minutos. Agrega 1 lata de salsa de tomate y cocina por 10 minutos. Finalmente agrega 1 lata de crema de leche y cocina por otros 5 minutos.

STROGONOFF DE CAMARONES INGREDIENTES

    • 1 kilo de camarones frescos
    • 1 lata pequeña de palmito (si necesitas aumentarla, usa las latas grandes)
    • 1 cebolla picada
    • 1 lata de crema de leche, helada y sin suero
    • 1/2 taza (té) de salsa de tomate
    • 1 vaso de brandy medio lleno (cuanto mejor es el brandy, más sabroso es el plato)
    • todo lo que puedas comer sal y pimienta
    • 1 cucharada de margarina
    • 1 taza (té) de agua
    • jugo de limón

PREPARACIÓN STROGONOFF DE CAMARONES

    1. Una vez limpios lavar los camarones con limón.
    2. Calentar la margarina y sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.
    3. Luego saltee los camarones también hasta que estén dorados.
    4. Agregue el agua, luego sazone con sal y pimienta, si lo desea, y cubra la olla, dejándola a fuego lento,
    5. después de que el agua haya hervido, durante unos 5 o 6 minutos.
    6. Al servir calentar el contenido de la sartén añadiendo previamente el palmito cortado en trozos.
    7. Por separado, mezcle la nata (helado y sin suero) con ketchup.
    8. Agrega el brandy a los camarones, cuando ya estén calientes.
    9. Disminuye bien el fuego y agrega poco a poco la mezcla de crema y ketchup, revolviendo hasta que se encienda bien, pero con cuidado de no desprender los trozos de palmito.
    10. Sirve el strogonoff tibio, acompañado de arroz blanco.

Estas recetas de strogonoff brasileño son muy fáciles de preparar y perfectas para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. ¡Disfrútalas!


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