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CALABAZA CRISTALIZADA

Ingredientes

  • Calabaza
  • azúcar
  • azúcar confitada
  • Lima

Preparación Calabaza Cristalizada

  1. Pelar la calabaza madura y cortarla en trozos de tamaño regular.
  2. Retirar las semillas y remojar durante dos horas en una mezcla de agua y un poco de lima.
  3. Haga un almíbar fino con el azúcar, lo suficiente para cubrir trozos de calabaza.
  4. Luego retira la calabaza del agua de lima y escúrrela bien en un colador.
  5. Enjuagar mucho y poner el almíbar, dejándolo cocer a fuego lento.
  6. A medida que se seque el almíbar, agregue agua poco a poco.
  7. Cuando la calabaza esté cocida y el almíbar esté espeso, sacar los trozos a un colador de bambú, dejar escurrir bien y pasarlos por azúcar cristalizada.
  8. Ponlo al sol para que se seque.

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