acaçá de arroz - budín de arroz - Acaçá de Rice - Acaçá de riz
budín de arroz blanco

BUDÍN de ARROZ: Una Joya de la Gastronomía Brasileña

5
(101)

El Budín de Arroz, una verdadera joya de nuestra gastronomía brasileña, fue casi olvidado en los antiguos libros de recetas de nuestras abuelas. Ideal para acompañar guisos de pescados y mariscos, como el Vatapá.

Budín de Arroz

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 1 frasco de leche de coco
  • 4 cucharadas (sopa) de crema o harina de arroz (o maicena)
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Hierve tres vasos de agua con la leche de coco y la sal.
  2. Mientras tanto, disuelve la crema de arroz en el vaso de agua restante.
  3. Cuando la primera mezcla hierva, vierte poco a poco la mezcla de agua y crema de arroz, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar grumos y garantizar una buena cocción.
  4. Vierte en moldes grandes para desmoldar individualmente o en un recipiente más grande, sirviendo con el Vatapá por separado.

Conozco a mucha gente de Bahía que puede prescindir perfectamente de este budín, pero en casa mis cariocas lo encuentran indispensable ¡y yo también!

Veja esta receita de arroz de acaçá em português


Receita de Vatapá

VATAPÁ – Receta

Esta receta, ha sido aprobada incluso por los bahianos y se ha elaborado durante muchos años. Sirve con arroz blanco, elaborado solo con sal o leche de coco y / o con Acaçá.

2 comments

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 101

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Deja un comentario