Existen muchas maneras de preparar el café brasileño, te doy aquí dos recetas del CAFÉ VIENÉS. También vas a encontrar aquí algunos consejos, para conservar el aroma y/o sabor del café.
CAFÉ VIENÉS I
Ingredientes
- Café fuerte
- leche
- Crema chantilly
- Azúcar
Preparación CAFÉ VIENÉS I
- Ponga, en cada vaso de refresco, una taza (de té) de café ya preparado y frío.
- Mezcle bien 2 cucharadas de leche fría.
- Decora cada vaso con una buena porción de nata montada azucarada.
- Sirva con pajitas largas y una cuchara para refresco.
CAFÉ VIENÉS II
Ingredientes
- 2 tazas (té) de café, ya preparado y bien frío,
- 1 vaso de leche fría,
- ½ vaso de crema agria, helado y sin suero
- Azúcar suficiente
- bolas de helado de café, si quieres.
Preparación CAFÉ VIENÉS II
- Batir en la licuadora café, leche, helado y azúcar.
- Vierta en vasos de refresco y decore cada vaso con la crema.
- Sirva con pajitas largas y una cuchara para refrescos.
- Con estas medidas puede servir a tres o cuatro personas.
Consejos para conservar el café
- Para conservar el aroma y sabor del café, agregue un poco de azúcar y guárdelo en un recipiente sellado.
- El colador es importante para una buena taza de café. Cuando esté nuevo, hiérvelo en una infusión de café en polvo usado. Humedezca siempre el colador antes de usarlo.
- Calentar la tetera, las tazas y el colador con agua muy caliente. Así obtendrás un Bebida mas deliciosa.
- El café no debe recalentarse. Pero, si es así, hazlo siempre a baño maría.
- Cuando el café hierve al recalentarlo, pierde su aroma y sabor. En estos tiempos, sin embargo, que no están para perder. Entonces, si dejas que el café hierva descuidadamente, haz lo siguiente:
- cuando lo saques del fuego, agrega una cucharada de agua fría, para que no tenga un sabor desagradable.
- Pero no me lo ofrezcas porque no acepto café recalentado.
¿Que te parecieron las recetas de café a la brasilera que te propongo? Dime en los comentarios a continuación ¿Qué otras formas conoces de preparar café?
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