Quando você preparar esse pão de mel, vai se sentir no paraíso a cada mordida. Além de a casa ficar… Este é realmente um delicioso pão de mel, afinal tem coisas que não dá para comer só uma vez.

Receita pão de mel I

INGREDIENTES

• 1/2 quilo de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de gordura vegetal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara de amêndoas moídas
• 2 colheres (sopa) rasas de bicarbonato
• 4 colheres (sopa) de água morna
• um pouco de cravo moído
• um pouco de noz-moscada ralada
• 2 colheres (sopa) de água de flor de laranja
• 1 xícara de cerveja
• farinha de trigo, o quanto baste.

PREPARAÇÃO DE PÃO DE MEL

1. Faça com o açúcar uma Calda em Ponto de Pasta e, enquanto a Calda estiver quente, ponha a gordura e a margarina.
2. Depois de fria, junte farinha de trigo, o bastante para formar uma massa leve.
3. Acrescente o mel, as amêndoas, o bicarbonato desmanchado na água morna, o cravo, a noz-moscada, a água de flor e a cerveja.
4. Amasse bem e deixe descansar.
5. Esta massa deve ser feita pela manhã, para ser assada à tarde.
6. Na hora de assar, faça os pães e leve-os ao forno em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

Receita pão de mel II

INGREDIENTES

• 2 xícaras de mel
• 2 xícaras de melado
• 6 ovos
• 2 colheres de (sopa) margarina
• 2 colheres (sopa) de amoníaco em pó
• canela em pau
• canela em pó
• erva-doce
• cravo
• noz-moscada
• farinha de trigo
• sal

PREPARAÇÃO DE PÃO DE MEL II

1. Ferva juntos o mel e o melado, depois de juntar-lhes a canela em pau, a erva-doce e o cravo.
2. Quando estiver grosso, coe.
3. Bata os ovos como para pão-de-ló, isto é, as claras em neve, depois as gemas, uma.
4. Junte-os à mistura de mel, quando esta estiver quase fria.
5. Acrescente a canela em pó, raspas de noz-moscada, a margarina, o amoníaco em pó e o sal.
6. Por fim, deite farinha de trigo para dar consistência.
7. Deixe descansar a massa durante 24 horas, faça os pães grandes e asse-os então em assadeiras untadas, e polvilhadas com farinha de trigo.
8. Fure a massa com um garfo antes de levá-la ao forno.
9. Depois de prontos, cubra os pães com uma glace de açúcar e água ou leite.

Receita pão de mel III

INGREDIENTES

• 1 xícara de açúcar
• 1 tablete de margarina
• 1 xícara de mel
• 2 ovos
• 1 xícara de mistura de nozes, avelãs e amêndoas picadas
• 1 xícara de café bem forte e já frio
• um pouco de noz-moscada e canela em pó
• uns 3 ou 4 cravos-da-índia, socados (opcional)
• 2 colheres (sopa) bem rasas de fermento
• 4 xícaras de farinha de trigo.

PREPARAÇÃO DE PÃO DE MEL III

1. Bata bem o açúcar e a margarina.
2. Junte o mel e continue a bater.
3. Adicione os ovos, um a  um, batendo sempre, junte então as frutas, as especiarias e o café, e misture bem.
4. Misture o fermento com a farinha e vá juntando e amassando, com todos os demais ingredientes.
5. Tabuleiro untado, forno quente a princípio, depois médio.
6. Quando assar e esfriar, use forminhas de bichos, de flores ou Papai Noel, para recortar o pão de mel.
7. Confeite com uma glace feita com a mistura de leite e açúcar, a gosto.
8. Se quiser, espalhe a glace por  todo o tabuleiro, já assado e corte em quadradinhos ou losangos.

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