VIRADO DE FEIJÃO

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O Virado de Feijão é mais seco que o tutu de feijão e leva mais acompanhamentos, constituindo uma refeição completa.

Ingredientes Virado de Feijão

  • Feijão-mulatinho ou preto (ou sobras de feijão)
  • alho socado
  • cebola batidinha
  • cheiros-verdes, picados
  • farinha de mesa
  • torresmos
  • gordura de porco
  • pimenta malagueta (opcional)

Preparação VIRADO DE FEIJÃO

  1. Cozinhe o feijão.
  2. Passe por peneira ou por liquidificador – ou amasse-o garfo, se preferir.
  3. Faça um bom refogado com a gordura, a cebola e o alho.
  4. Junte o feijão, tempere de sal e deixe alguns minutos para tomar gosto.
  5. Adicione os torresmos, os cheiros-verdes picados a pimenta e a farinha de mesa, aos poucos, deixando na consistência que preferir.
  6. Acompanhe de ovos fritos, lombo de porco (ou costeletas fritas), couve à mineira e lingüiça frita.
  7. Arroz branco à parte.

Faça como na receita de Tutu de Feijão, deixando os graos inteiros.

Vea esta receta en Español

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