recetas con aves

COMO DESOSSAR AVES

Corte a pele das costas no sentido do comprimento, com uma pequena faca pontuda. Passe a lâmina entre a pele e a carne. Quebre o osso da perna; vire a perna para poder tirar a carne. Corte na abertura dos intestinos; depois disso a pele estará sota do corpo.