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11 RECETAS PARA PREPARAR CAFÉ Y ALGUNOS CONSEJOS

11 RECETAS PARA PREPARAR CAFÉ Y ALGUNOS CONSEJOS

Existen muchas maneras de preparar el café brasileño, también vas a encontrar aquí algunos consejos, para conservar el aroma y / o sabor del café…

Algunos Consejos

  1. Para conservar el aroma y / o sabor del café, agregue un poco de azúcar y guárdelo en un recipiente sellado.
  2. El colador es importante para una buena taza de café. Cuando esté nuevo, hiérvelo en una infusión de café en polvo usado. Humedezca siempre el colador antes de usarlo.
  3. Calentar la tetera, las tazas y el colador con agua muy caliente. Así obtendrás un Bebida mas deliciosa.
  4. El café no debe recalentarse. Pero, si es así, hazlo siempre a baño maría.
  5. Cuando el café hierve al recalentarlo, pierde su aroma y sabor. En estos tiempos, sin embargo, no están para perder. Entonces, si dejas que el café hierva descuidadamente, haz lo siguiente:
        1. cuando lo saques del fuego, agrega una cucharada de agua fría, para que no tenga un sabor desagradable.
        2. Pero no me lo ofrezcas porque no acepto café recalentado.

RECETAS PARA PREPARAR CAFÉ

3 RECETAS DE CAFÉ A LA BRASILERA

1. CAFÉ A LA BRASILERA I

Ingredientes

  • Agua hirviendo
  • Café en polvo

Preparación

  1. Pon todo el café que quieras en el colador.
  2. Tan pronto como el agua hierva, vierta por encima, colando sobre la tetera re calentada con agua hirviendo.
  3. Si hay que cambiar la tetera, la otra, que va a la sala, debe llenarse con agua muy caliente y solo se vaciará al recibir el café, listo y colado.

Esta es la forma más común de preparar café, y la más extendida que existe, pero la mejor, para mí, es la tercera receta.

2. CAFÉ A LA BRASILERA II

Ingredientes

  • Café
  • Agua hirviendo
  • Un cuadrado de tela gruesa con 2 palos redondos, uno a cada lado.

Preparación

  1. Ponga el café dentro de este cuadrado, sobre la boca del bol donde se va a colar el café.
  2. Vierta agua hirviendo por encima.
  3. Cuando termines de enjuagar toda el agua, sujeta los dos palillos redondos, girándolos hacia el mismo lado, es decir, exprimiendo el líquido restante que queda del café en polvo.

Para muchos norteños y nororientales, esta sigue siendo la forma más correcta de preparar un buen café.

3. CAFÉ A LA BRASILERA III

Ingredientes

  • Café
  • Agua hirviendo

Preparación

  1. Cuando el agua esté hirviendo, poner el café en la cantidad que desee, remover, dejar que suba el hervor y luego colar, en una tetera previamente recalentada.

La mejor medida esUna cucharada (sopera) llena de café en polvo por cada taza ( de té) con agua hirviendo.

4. CAFÉ BRULOT

Ingredientes

  • 4 tazas de café
  • La cascará de 1/2 naranja
  • La cáscara de 1/2 limón
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 palitos de canela
  • 10 clavos de olor
  • 2 vasos de coñac

Preparación

  1. Poner las cáscaras de naranja y limón, el azúcar finamente picado, la canela partida en pedazos, los clavos más o menos machacados y el coñac en una sartén de ágata o esmalte.
  2. Pon la sartén al fuego y revuelve todo hasta que se caliente, y mezcla bien.
  3. Prendió fuego a la olla, encendiendo el coñac.
  4. Déjalo por alrededor de un minuto, para evitar quemar toda la bebida.
  5. Retirar la cacerola del fuego y agregar el café lentamente, caliente y fresco.
  6. El café apagará el fuego, por supuesto.
  7. Revuelva bien y cuele en tazas de café o arcilla, tazas de cerámica o esmaltadas.

5. CAFÉ CALYPSO

Ingredientes

  • 1 vaso pequeño de tequila
  • 1 vaso pequeño de ron
  • café muy caliente y recién hecho
  • 1 cucharada sopera bien llena de crema de leche sin suero.

Preparación

  1. Mezclar tequilla y ron en un vaso.
  2. Termina de llenar la taza con café y crema agria.
  3. Mezcle solo como una cuchara larga y sirva inmediatamente.

6. CAFÉ HELADO

Ingredientes

  • 3 tazas de café fuerte
  • 6 tazas de agua
  • caldo de limón
  • Azúcar a gusto
  • cubos de hielo

Preparación

  1. Batir todo en la licuadora y servir en vasos.

7. CAFÉ HELADO CON COÑAC

Ingredientes

  • 6 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 3 tazas de café bien caliente
  • 4 cucharadas soperas de coñac|

Preparación

  1. Batir los huevos, las claras y las yemas hasta que estén transparentes.
  2. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté suave.
  3. Luego ponemos el café, que debe hacerse a tiempo y estar muy caliente.
  4. Agrega y revuelve la mezcla para evitar cocinar los huevos.
  5. Finalmente añadir el brandy, dejar enfriar y congelar.
  6. Sirve en las copas de cóctel más grandes.

8. CAFÉ CON LECHE

Nuestro popular café con leche se puede servir caliente o helado. Mezclar el café y la leche, ambos calientes, a partes iguales o no, y servir para ir endulzado al gusto.

Aprendí en Nueva Orleans que el verdadero café con leche hay que servirlo con Brioches que… Se mojarán por dentro. Y no en tazas (tazas de café…) sino cuencos, según el uso, que dejaron los franceses.

9. CAFÉ TURCO

Ingredientes

  • Café en polvo
  • Agua
  • Azúcar

Preparación

  1. Hierve el agua.
  2. Agrega azúcar a voluntad y deja que vuelva a hervir.
  3. Agrega el café (1 cucharada sopera, poco profunda, por cada taza pequeña de agua)
  4. cuando vuelva a hervir, sírvela sin colar.

2 RECETAS DE CAFÉ VIENÉS

10. CAFÉ VIENÉS I

Ingredientes

  • Café fuerte
  • leche
  • Crema chantilly
  • Azúcar

Preparación

  1. Ponga, en cada vaso de refresco, una taza (de té) de café ya preparado y frío.
  2. Mezcle bien 2 cucharadas de leche fría.
  3. Decora cada vaso con una buena porción de nata montada azucarada.
  4. Sirva con pajitas largas y una cuchara para refresco.

11. CAFÉ VIENÉS II

Ingredientes

  • 2 tazas (té) de café, ya preparado y bien frío,
  • 1 vaso de leche fría,
  • ½ vaso de crema agria, helado y sin suero
  • Azúcar suficiente
  • bolas de helado de café, si quieres.

Preparación

  1. Batir en la licuadora café, leche, helado y azúcar.
  2. Vierta en vasos de refresco y decore cada vaso con la crema.
  3. Sirva con pajitas largas y una cuchara para refrescos.
  4. Puede servir a tres o cuatro personas.

¿Que te parecieron las recetas de café que te propongo? Dime en los comentarios a continuación ¿Qué otras formas conoces de preparar café?

Mira mas recetas de Bebidas aquí…


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