PREPARACIÓN REPOLLO A MINEIRA, ingrediente esencial para preparar la Feijoada, junto con la Salsa para Feijoada.

INGREDIENTES

• Las hojas de una col
• ajo machacado
• grasa, manteca de cerdo o aceite
• sal

PREPARACIÓN REPOLLO A MINEIRA

1. Quite los tallos de la col y lave bien las hojas.
2. Junta las hojas en un manojo y córtalas en tiras muy finas, lo más finas posible.
3. Poner la grasa en una sartén y dorar los ajos.
4. Agrega las hojas de repollo, condimente con sal y tapar la sartén.
5. El repollo no debe cocinarse demasiado.

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