Ingredientes

  • Frijoles mulatos o negros (o frijoles sobrantes)
  • ajo machacado
  • cebolla picada
  • cheiros-verdes, picados
  • harina de mesa
  • Chicharrones
  • grasa de cerdo
  • pimenta malagueta (opcional)

Preparación Tutú de Frijoles

  1. Cocina los frijoles.
  2. Tamizar o licuar, o triturar con un tenedor, si lo prefiere.
  3. Hacer un buen sofrito con la grasa, la cebolla y el ajo.
  4. Agrega los frijoles, sazona con sal y deja unos minutos al gusto.
  5. Agrega los chicharrones, los cheiros-verdes picados, la pimienta y la harina de mesa, poco a poco, dejándolo con la consistencia que prefieras.

Para el VIRADO DE FRIJOL, deja los granos enteros. El virado es más seco que el tutú de frijoles y toma más lados, constituyendo una comida completa.

Virado de Feijão

VIRADO DE FRIJOLES

Ingredientes Frijoles mulatos o negros (o frijoles que sobraron) ajo machacado cebolla picada cheiros-verdes, picados harina de mesa Chicharrón grasa de cerdo pimenta malagueta (opcional) Preparación VIRADO DE FRIJOLES Cocina los frijoles. Hacer un buen sofrito con la grasa, la cebolla y el ajo. Agrega los frijoles, sazona con sal y deja unos minutos al […]

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