O hábito de servir um licorzinho doméstico, às visitas, já vem passando de moda mas o licor continua tendo vez. Após o café é a verdadeira chamada chave de ouro de uma refeição completa. Aqui estão uma receita de Licor de Abacaxi que você poderá preparar em casa.
A quantidade de álcool a ser usada nestas receitas poderá variar de acordo com o gosto de cada um. Desejando um licor mais forte, aumente o álcool. Desejando mais fraco, diminua o álcool e aumente a calda de açúcar, quando esta constar da receita. E que o álcool seja sempre de boa qualidade.
Para filtrar licores você pode comprar em farmácias papel próprio de filtro, que ficará transparente. Na falta desse papel, use uma mecha de algodão, dentro de um funil comum.
Licor de Abacaxi – Ingredientes
- 1 Abacaxi
- 1 copo de água
- 1 quilo de açúcar
- 1 copo de álcool
preparação Licor de Abacaxi
- Corte o abacaxi em pedaços (tirando-lhe os nós) e ponha a ferver com pouca água.
- Tire do fogo, passe pela peneira, ou bata no liquidificador e, em seguida, por um pano úmido.
- Junte o açúcar e deixe ferver até engrossar.
- Retire do fogo, e acrescente o álcool.
- Depois de bem misturado, filtre e engarrafe, deixando descansar alguns dias antes de servir.
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