O hábito de servir um licorzinho doméstico, às visitas, já vem passando de moda mas o licor continua tendo vez. Após o café é a verdadeira chamada chave de ouro de uma refeição completa. Aqui estão uma receita de LICOR DE BAUNILHA que você poderá preparar em casa.
A quantidade de álcool a ser usada nestas receitas poderá variar de acordo com o gosto de cada um. Desejando um licor mais forte, aumente o álcool. Desejando mais fraco, diminua o álcool e aumente a calda de açúcar, quando esta constar da receita. E que o álcool seja sempre de boa qualidade.
Para filtrar licores você pode comprar em farmácias papel próprio de filtro, que ficará transparente. Na falta desse papel, use uma mecha de algodão, dentro de um funil comum.
LICOR DE BAUNILHA (OU VANILINA) – Ingredientes
- 1/2 quilo de açúcar
- 1 garrafa de água
- mais uns pires de açúcar
- 1/2 garrafa de álcool
- 1 colher (chá) de baunilha
Preparação LICOR DE BAUNILHA
- Faça uma calda com o açúcar e a garrafa de água.
- Queime à parte o pires de açúcar, até ficar bem douradinho.
- Quando a calda estiver fervendo junte o açúcar queimado e deixe no fogo até o ponto de calda rala.
- Retire do fogo, junte o álcool e a baunilha.
- Este licor pode ser servido depois de um dia.
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