O hábito de servir um licorzinho doméstico, às visitas, já vem passando de moda mas o licor continua tendo vez. Após o café é a verdadeira chamada chave de ouro de uma refeição completa. Aqui estão 2 receitas de LICOR DE CACAU que você poderá preparar em casa.
A quantidade de álcool a ser usada nestas receitas poderá variar de acordo com o gosto de cada um. Desejando um licor mais forte, aumente o álcool. Desejando mais fraco, diminua o álcool e aumente a calda de açúcar, quando esta constar da receita. E que o álcool seja sempre de boa qualidade.
Para filtrar licores você pode comprar em farmácias papel próprio de filtro, que ficará transparente. Na falta desse papel, use uma mecha de algodão, dentro de um funil comum.
2 RECEITAS DE LICOR DE CACAU DOMÉSTICO
LICOR DE CACAU I
Ingredientes
- 1 litro de álcool
- 1 litro de água
- 1 quilo de açúcar
- 1 barra de cacau, ralado
- 1 limão em rodelas
- 1 fava de baunilha
Preparação LICOR DE CACAU I
- Desmanche o açúcar na água morna, misture tudo e deixe em infusão durante 10 dias.
- Passados os dez dias, coe e filtre.
- Engarrafe e guarde uns dias, antes de servir.
LICOR DE CACAU II
Ingredientes
- 1 litro de cachaça
- 1 quilo de açúcar
- 4 tabletes de chocolate meio amargo ralado
- 1 fava de baunilha
Preparação LICOR DE CACAU II
- Misture tudo num recipiente de louça ou vidro
- Mexa a mistura 3 vezes ao dia, com colher de pau.
- Passados 10 dias, coe, filtre e engarrafe.
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