O hábito de servir um licorzinho doméstico, às visitas, já vem passando de moda mas o licor continua tendo vez. Após o café é a verdadeira chamada chave de ouro de uma refeição completa. Aqui estão uma receita de LICOR DE AMEIXAS que você poderá preparar em casa.
A quantidade de álcool a ser usada nestas receitas poderá variar de acordo com o gosto de cada um. Desejando um licor mais forte, aumente o álcool. Desejando mais fraco, diminua o álcool e aumente a calda de açúcar, quando esta constar da receita. E que o álcool seja sempre de boa qualidade.
Para filtrar licores você pode comprar em farmácias papel próprio de filtro, que ficará transparente. Na falta desse papel, use uma mecha de algodão, dentro de um funil comum.
LICOR DE AMEIXAS – Ingredientes
- 500 gr de ameixas pretas
- 1/2 litro de álcool
- 1 garrafa de água
- 500 gr de açúcar
- 1 fava de baunilha
Preparação LICOR DE AMEIXAS
- Ponha as ameixas e a baunilha num vidro com álcool e deixe em maceração durante 24 dias.
- Ao fim desse tempo, prepare uma calda com água e açúcar e misture, filtrando em seguida.
- Depois de engarrafar e arrolhar, guarde o licor por algum tempo antes de servir.
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