O Molho à Beurre Noir é um molho clássico da culinária francesa que traz um sabor intenso e aveludado aos pratos. Feito com manteiga escura e cebola caramelizada, é um acompanhamento perfeito para carnes, peixes e legumes. Com uma textura suave e um aroma irresistível, o Molho à Beurre Noir vai dar um toque especial às suas receitas. Experimente e encante-se com essa deliciosa iguaria francesa!
A expressão culinária francesa beurre noir refere-se à cor quase preta que a manteiga assume quando é derretida em uma panela ou caçarola a ponto de queimar.
Molho À Beurre Noir Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 copos de caldo de carne quente, feito com 1 tablete de carne e 2 copos de água
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- uma pitada de pimenta-do-reino
Preparação do Molho À Beurre Noir
- Derreta a manteiga em uma panela e deixe dourar bem.
- Junte a farinha de trigo, continuando a dourar e mexa sem parar.
- Adicione aos poucos o caldo de carne quente, batendo bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe até ferver e sirva com carnes e legumes
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