Receta de Makrum Dulce Árabe - Receita de Macrum Sobremesa Árabe - Macrum Recipe Traditional Arab Dessert

O macrum é uma sobremesa árabe tradicional que combina a doçura das tâmaras com a textura crocante das nozes, tudo regado com uma calda de açúcar aromática. Neste artigo, vamos guiá-lo através da preparação desta sobremesa requintada e fornecer informações adicionais sobre a sua origem e tradição.

Tabla de Contenidos

Receita de Macrum Sobremesa Árabe Tradicional

Ingredientes

Para a massa:

250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga derretida
1 pitada de sal
Água morna (quantidade necessária)

Para o recheio:

300 gramas de tâmaras sem caroço
100 gramas de nozes picadas
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de água de flor de laranjeira (opcional)

Para a calda:

200 gramas de açúcar
150 ml de água
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de água de flor de laranjeira (opcional)

Instruções

Em uma tigela grande, misture a farinha, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Adicione água morna gradualmente enquanto amassa até obter uma massa suave e maleável. Cubra a massa e deixe-a descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Use um processador de alimentos para misturar as tâmaras sem caroço, as nozes picadas, a canela em pó e a água de flor de laranjeira, se preferir. Processe até obter uma pasta suave e homogênea.
Divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Faça um pequeno furo no centro de cada bolinha com o dedo ou o cabo de uma colher.
Recheie cada bolinha com uma generosa quantidade da pasta de tâmaras e nozes. Feche o furo pressionando a massa ao redor do recheio.
Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque os macrum em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15-20 minutos ou até dourar.
Enquanto os macrum estão assando, prepare a calda. Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água, o suco de limão e a água de flor de laranjeira, se preferir. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que a calda engrosse ligeiramente.
Assim que os macrum estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, mergulhe-os na calda quente por cerca de 5 minutos para absorver a calda.
Transfira os macrum para uma grade para escorrer o excesso de calda e deixe esfriar completamente.
Uma vez frios, os macrum estão prontos para servir. Se desejar, você pode decorá-los com nozes picadas para dar um toque extra de sabor e apresentação.

Esperamos que esta receita o inspire a experimentar esta deliciosa sobremesa árabe. Aproveite cada mordida e compartilhe esta tradição culinária com seus entes queridos!

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