Nous vous présentons une recette traditionnelle et charmante : le Apfelstrudel! Originaire de la cuisine autrichienne, cette douceur pleine de saveurs associe des pommes fraîches, des raisins sultanines juteux, des amandes croquantes et une touche de cannelle, le tout enveloppé dans une pâte légère et croustillante. Notre recette détaillée et facile à suivre vous permettra de recréer ce délice à la maison, si apprécié dans de nombreuses régions du monde. Préparez-vous à vous délecter des arômes et des saveurs uniques de l’Apfelstrudel et surprenez votre famille et vos amis avec ce dessert irrésistible.
Ingrédients
- 1 tasse de sucre (100 g)
- 100 g de raisins secs
- 50 g d’amandes
- 50 g de noix du Brésil
- Zeste râpé d’un citron
- 4 pommes
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
- Pâte pour Apfelstrudel
Préparation du Strudel aux Pommes
- Trempez les raisins secs dans un peu d’eau chaude et laissez reposer pendant une heure. Ensuite, égouttez-les. Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Coupez les amandes et les noix du Brésil en bandes (pelées ou non).
- Mélangez les pommes, le sucre, le zeste de citron, les amandes, la cannelle et les raisins secs dans un bol et réservez.
La pâte pour l’Apfelstrudel peut varier ; vous pouvez utiliser de la pâte filo ou de la pâte feuilletée pour envelopper la garniture de manière traditionnelle. Une fois la pâte prête, placez-y la garniture, roulez-la et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
J’espère que vous apprécierez la préparation de ce délicieux Strudel aux Pommes!
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