Si vous souhaitez préparer une délicieuse pizza maison, la pâte à pizza est essentielle pour obtenir une base parfaite. Avec une pâte à pizza bien faite, vous pouvez profiter d’une texture moelleuse et croustillante qui s’harmonise parfaitement avec vos garnitures préférées.
Dans notre recette de pâte à pizza, nous utilisons des ingrédients de qualité tels que de la farine de blé, de la levure, du sel, de l’eau et un peu d’huile. Ces ingrédients sont soigneusement combinés pour créer une pâte élastique et facile à travailler. Préparez votre propre pâte à pizza et surprenez votre famille et vos amis avec une délicieuse pizza maison !
PÂTE À PIZZA I
Ingrédients :
- 1 comprimé de levure
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf
- 1 tasse (café) d’huile
- 1 verre de lait
- 1 verre d’eau
- Sel (quantité suffisante)
- Farine de blé (quantité suffisante)
Préparation :
- Dissoudre la levure dans un peu de lait (préalablement bouilli et tiède) et ajouter la farine de blé, le reste du lait, toute l’eau et le sucre. La pâte doit être légèrement molle, comme une crêpe. C’est la texture souhaitée pour la pâte à pizza.
- Bien envelopper le bol et le ranger dans un endroit chaud. (Le four éteint est un bon endroit pour cela. Le bol peut être enveloppé dans une couverture ou du papier journal pour aider la pâte à lever plus rapidement).
- Deux heures plus tard, ajouter l’œuf (non battu), le sel, l’huile et bien mélanger.
- Ajouter ensuite de la farine de blé jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à vos mains.
- Étalez-la finement, sur environ 3 millimètres d’épaisseur, et placez-la sur des plaques à pâtisserie bien graissées.
- En commençant à étaler la pâte, mettez une petite boule dans un verre d’eau. Lorsque cette boule remonte à la surface, la pâte est prête à être placée au four.
- Parfois, cela prend une heure, parfois moins. Si la boule remonte avant l’heure du dîner, cela n’a pas d’importance, tant que la pizza est cuite une demi-heure plus tard. Si la pizza reste non cuite pendant de nombreuses heures, après avoir suffisamment levé, ce qui est vérifié par l’augmentation de la boule, la pâte peut devenir amère.
PÂTE À PIZZA II
Ingrédients :
- 1 verre de lait
- 2 tasses de farine de blé
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de levure
- Sel
Préparation :
- Faire un trou au milieu de la farine, après avoir tamisé avec la levure et le sel, et ajouter le lait et l’huile.
- Bien pétrir et étaler, en doublant une ou deux formes, selon leur taille. Les moules doivent être graissés. (Cette pâte n’a pas besoin de reposer).
COCINA BRASILEÑA
COCINA BRASILEÑA
DIPLOMADO DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
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