Vamos dar aqui uma receita de Gemada de Conhaque, receitas que você deve conhecer demais porque, ao que parece, a gemada é mais velha que andar a pé…
ingredientes
- 2 gemas
- 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara de (café) de conhaque
- noz-moscada ralada
preparação Gemada de Conhaque
- Bata numa tigelinha ou xícara de consomé, até esbranquiçar as gemas e o açúcar.
- Esquente numa panelinha o conhaque, sem deixar ferver.
- Vá juntando o conhaque quente aos poucos e mexendo a gemada, para não cozinhar a mistura da gema.
- Polvilhe com noz-moscada a gosto e sirva bem quente.
Querendo uma gemada menos forte, junte um pouquinho de água ao conhaque, antes de levá-lo ao fogo. Pelo mesmo processo você fará a gemada de leite, de Vinho do Porto (a mais famosa), de Rum, de Vinho Doce, de Vinho Tinto, etc. Se preferir, poderá bater as gemas com bem menos açúcar e com canela e noz-moscada.
Mais receitas de Bebidas aqui…
CURSO DIPLOMADO DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
