Aqui está uma receita clássica que combina perfeitamente com o Arak libanês: “Kibe Receita”, um prato tradicional cheio de sabor e textura. Aqui estão os ingredientes e as etapas para preparar essa iguaria.
Kibe Receita
Ingredientes:
- 1 xícara de trigo bulgur
- 500 gramas de carne de cordeiro moída
- 1 cebola grande, finamente picada
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de água fria
- Óleo para fritar
- Limões para servir
Para o Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 200 gramas de carne bovina moída
- 1/4 de xícara de pinhões
- 1/4 de xícara de nozes, picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta a gosto
Passos:
Passo 1: Começaremos preparando o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola até dourar. Em seguida, adicione a carne bovina moída e cozinhe até dourar. Acrescente os pinhões e as nozes e cozinhe por alguns minutos. Adicione a canela, o sal e a pimenta, e misture bem. Retire do fogo e reserve.
Passo 2: Enxágue o trigo bulgur em uma peneira e escorra bem. Em seguida, coloque-o em uma tigela grande e misture com a carne de cordeiro moída, a cebola picada, o cominho, a canela em pó, o sal e a pimenta. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e misture tudo.
Passo 3: Agora é hora de montar os Kibe. Pegue pequenas porções da mistura de trigo e carne na palma da sua mão e forme discos planos. No centro de cada disco, coloque uma colher do recheio de carne bovina que você preparou anteriormente. Em seguida, feche as bordas do disco para que a carne bovina fique no centro e você obtenha uma espécie de croquete alongado. Repita esse processo até que a mistura se esgote.
Passo 4: Aqueça óleo suficiente em uma frigideira profunda para fritar os Kibe. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente. Frite os Kibe até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Passo 5: Sirva os Kibe quentes, acompanhados de limões para espremer sobre eles. Desfrute desta delícia libanesa com um copo de refrescante Arak!
Ficarei feliz se deixar um comentário abaixo se você gostou da receita. Se tiver alguma outra pergunta ou precisar de mais informações sobre qualquer uma das receitas de culinária ou qualquer outro assunto, não hesite em perguntar. Estou aqui para ajudar. Aproveite a sua experiência culinária com os deliciosos Kibbeh receita! 😊
Si te apasiona conocer culturas y gastronomías distintas a la tuya ¡Este es el curso indicado!
