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3 Recitas de Strogonoff Brasileiro

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O strogonoff brasileiro é um prato delicioso e muito popular no Brasil. É caracterizado por ser cremoso e ter uma base de carne bovina em tiras, cogumelos e um molho feito com creme de leite e tomate. Mas você sabia que é possível preparar deliciosas versões de strogonoff com frango e camarão? Aqui estão 3 receitas de strogonoff brasileiro para você desfrutar em casa:

3 receitas de strogonoff brasileiro

Strogonoff brasileiro de carne:

INGREDIENTES STROGONOFF DE CARNE

  • 1 kg de filé-mignon
  • 1/2 kg de cebolas
  • 250 g ou 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara cheia de suco de tomate
  • 1 lata média de cogumelos
  • 1/2 xícara (café) de conhaque
  • 1 tablete ou 100 g de margarina
  • sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • Acompanhe com arroz branco

MODO DE PREPARO STROGONOFF DE CARNE

  1. Corte o filé-mignon em fatias, na direção oposta à que você corta os bifes.
  2. Corte as fatias em tiras e corte-as em pedaços do tamanho de nhoques.
  3. Bata a cebola o mínimo possível.
  4. Aqueça a margarina ao máximo. Refogue a cebola ali até que esteja completamente dourada. Frigideira destampada!
  5. Tampando, adicione água.
  6. Quando a cebola estiver completamente dourada, adicione toda a carne, já cortada em nhoques pequenos.
  7. Refogue a carne, também com a frigideira destampada, até que esteja bem dourada, uniformemente, uma vez que a carne esteja bem cozida, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que esteja macia.
  8. A seguir, adicione os cogumelos cortados em tiras e deixe aquecer por mais uns 10 minutos.
  9. Misture o suco de tomate e o creme ao fogo.
  10. Adicione o conhaque na frigideira.
  11. Dois ou três minutos depois, adicione o suco de tomate e a mistura de creme, ferva e desligue a frigideira.
  12. Sirva o strogonoff de carne com arroz branco. Decore com coentro.

Strogonoff brasileiro de frango:

STROGONOFF DE FRANGO INGREDIENTES

  • 1 frango de três meses
  • 1 lata de creme, congelada e sem soro
  • 1/2 xícara (chá) de ketchup
  • 1 xícara de conhaque (café)
  • condimentos a gosto para o frango
  • 1 lata de palmito
  • manteiga para refogar
  • 2 dentes de alho em rama (alhos a gosto)

PREPARAÇÃO DE STROGONOFF DE FRANGO

  1. Tempere o frango cortado nas articulações e deixe descansar por algumas horas.
  2. Refogue, adicione os dentes de alho inteiros, tampe a panela e diminua o fogo.
  3. Quando estiver macio, desosse o frango deixando os pedaços grandes.
  4. Volte à frigideira, adicione o conhaque e o creme, misturando com o ketchup.
  5. Mexa em fogo médio até quase ferver.
  6. Adicione o palmito, deixe por mais alguns minutos e sirva com arroz branco.

Strogonoff brasileiro de camarão:

INGREDIENTES PARA O STROGONOFF DE CAMARÃO

  • 1 quilo de camarão fresco
  • 1 lata pequena de palmito (se precisar aumentar, use latas grandes)
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de creme de leite, gelada e sem soro
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 copo de conhaque meio cheio (quanto melhor o conhaque, mais saboroso o prato)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de água
  • suco de limão

PREPARAÇÃO DO STROGONOFF DE CAMARÃO

  1. Depois de limpos, lave os camarões com suco de limão.
  2. Aqueça a margarina e refogue a cebola picada até dourar.
  3. Em seguida, salteie os camarões até ficarem dourados.
  4. Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino, se desejar, e cubra a panela, deixando em fogo baixo depois que a água ferver, por cerca de 5 ou 6 minutos.
  5. Ao servir, aqueça o conteúdo da frigideira adicionando o palmito cortado em pedaços.
  6. Separadamente, misture o creme de leite (gelado e sem soro) com ketchup.
  7. Adicione o conhaque aos camarões quando estiverem quentes.
  8. Reduza o fogo e adicione aos poucos a mistura de creme e ketchup, mexendo até ficar bem quente, mas com cuidado para não desfazer os pedaços de palmito.
  9. Sirva o strogonoff morno acompanhado de arroz branco.

Essas receitas de strogonoff brasileiro são muito fáceis de preparar e perfeitas para uma ocasião especial ou para compartilhar com amigos e familiares. Aproveite!

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