Molho à bolonhesa. Este clássico molho de carne moída e tomate serve para uma infinidade de receitas, do espaguete à lasanha, da polenta ao sanduíche no…
Molho À Bolonhesa ingredientes
- 200 gr de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média, picada
- 2 tomates picadinhos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ copo de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (café) de orégano
- 1 folha de louro
- 4 colheres (sopa) de vinho tinto (opcional)
preparação do Molho À Bolonhesa
- Esquente o óleo e doure nele a cebola.
- Tempere a carne moída com pimenta em pó, salpique a farinha de trigo por cima e leve ao fogo para refogar.
- Junte o louro e a pimenta-do-reino.
- Bata no liquidificador, em meio copo dágua, os tomates e o tablete de carne.
- Misture à carne moída, diminua o fogo, tampe a panela e deixe uns 8 a 10 minutos no máximo, pondo o orégano quase no final.
- Carne moída, depois de bem refogada, nao precisa mais do que esse tempo para cozinhar.
O vinho tinto — que é posto no final do cozimento do molho — é bossa minha e dá um toque todo especial!
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