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Salsa Boloñesa – RECETA

Salsa Boloñesa – RECETA

Salsa boloñesa. Esta salsa clásica de carne picada y tomate sirve para multitud de recetas, desde espaguetis a lasaña, desde polenta hasta sándwich en …

Ingredientes

  • 200 gr de carne molida
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 tomates picados
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • ½ vaso de agua
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas de vino tinto (opcional)

preparación de salsa boloñesa

  1. Calentar el aceite y dorar la cebolla.
  2. Sazone la carne molida con chile en polvo, espolvoree la harina de trigo encima y lleve al fuego para sofreír.
  3. Agrega la hoja de laurel y la pimienta negra.
  4. Batir en una batidora, en medio vaso de agua, los tomates y la pastilla de carne.
  5. Mezclar con la carne molida, reducir el fuego, tapar la sartén y dejar un máximo de 8 a 10 minutos, poniendo el orégano casi al final.
  6. La carne picada, una vez bien salteada, no necesita más de ese tiempo para cocinarse.

El vino tinto – que se pone al final de la cocción de la salsa – es bossa mía y le da un toque muy especial!

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