A Ambrosia é uma sobremesa clássica que combina perfeitamente a doçura da calda de açúcar com a suavidade das gemas e do leite, acentuada pela essência de baunilha. Este prato delicioso é uma verdadeira iguaria que pode agradar a todos os paladares.
Receita de Ambrosia
Ingredientes:
- 300 g de açúcar
- 1 copo de água
- 3 claras de ovos
- 5 gemas de ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Instruções de Preparação:
- Comece fazendo uma calda de açúcar e água, garantindo que fique na consistência desejada.
- Em uma tigela, bata as claras e as gemas juntas, misturando-as com o leite e a essência de baunilha.
- Quando a calda estiver fervendo, despeje a mistura de ovos e leite sobre a calda, sem mexer.
- Com cuidado, vire a panela e sacuda-a para evitar que os pedaços que se formam se desfaçam.
- Deixe a mistura no fogo, sempre sacudindo a panela, até que a calda engrosse, resultando em uma sobremesa de textura irresistível.
- Sirva a Ambrosia bem gelada, e desfrute deste manjar dos deuses.
Receita de Ambrosia Capixaba
A Ambrosia Capixaba é uma sobremesa brasileira verdadeiramente tentadora, apreciada especialmente quando servida fria. Se preferir, pode adicionar casca de limão para um toque cítrico adicional. Aproveite esta iguaria brasileira em qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 litro de leite
- 4 ovos
- Casca de limão (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, misture o leite de vaca e o leite condensado e leve ao fogo até ferver em fogo médio.
- Bata as claras em neve, depois adicione as gemas e continue batendo um pouco mais.
- Despeje os ovos batidos na mistura de leites e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Os ovos formarão uma espécie de espuma na superfície.
- Assim que o fundo dos ovos estiver cozido, vire a mistura com a ajuda de uma escumadeira para cozinhar dos dois lados.
- Após virar, quebre os ovos em pedaços irregulares, não muito pequenos.
- Deixe ferver em fogo baixo por mais alguns minutos, até que a sobremesa adquira uma espuma cremosa.
- Sirva esta deliciosa Ambrosia bem gelada. Se desejar, adicione casca de limão ao misturar os leites.
O termo “capixaba” refere-se aos habitantes e à cultura do estado do Espírito Santo, no Brasil. Capixaba é um gentílico usado para descrever pessoas originárias ou residentes nesse estado. Também é usado para se referir à culinária e às tradições gastronômicas específicas do Espírito Santo.
A comida capixaba é conhecida por sua ênfase em frutos do mar e peixes frescos, bem como pelo uso de ingredientes indígenas, como a moqueca, um ensopado de peixe cozido com leite de coco e azeite de dendê. Além disso, a cultura capixaba engloba um rico patrimônio cultural, incluindo festas, danças e músicas típicas da região.
Em suma, “capixaba” refere-se ao povo e à cultura do estado do Espírito Santo, no Brasil, e é frequentemente associado à sua culinária e tradições gastronômicas distintas.
Por que Experimentar a Ambrosia:
Esta Receita de Ambrosia é um exemplo da culinária tradicional que resistiu ao teste do tempo, tornando-se um deleite apreciado em diversas culturas. Se você está procurando uma sobremesa que seja fácil de preparar e que impressione seus convidados, a Ambrosia é a escolha ideal.
Sirva esta sobremesa gelada em qualquer ocasião especial ou para transformar uma refeição comum em uma experiência extraordinária. A Ambrosia é, sem dúvida, uma celebração dos sabores e da tradição culinária.
COCINA BRASILEÑA
DIPLOMADO DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL
