O hábito de servir um licorzinho doméstico, às visitas, já vem passando de moda mas o licor continua tendo vez. Após o café é a verdadeira chamada chave de ouro de uma refeição completa. Aqui estão uma receita de Licor de Chocolate que você poderá preparar em casa.
A quantidade de álcool a ser usada nestas receitas poderá variar de acordo com o gosto de cada um. Desejando um licor mais forte, aumente o álcool. Desejando mais fraco, diminua o álcool e aumente a calda de açúcar, quando esta constar da receita. E que o álcool seja sempre de boa qualidade.
Para filtrar licores você pode comprar em farmácias papel próprio de filtro, que ficará transparente. Na falta desse papel, use uma mecha de algodão, dentro de um funil comum.
Receita de Licor de Chocolate – Ingredientes
- 1 litro de álcool
- 1 litro de água
- 1 quilo de açúcar
- 1/2 libra de chocolate ralado (a libra aqui não é peso, mas a denominação que se dá ao chocolate que vem em várias barrinhas ligadas)
- 1 limão em fatias 1 fava de baunilha
Preparação Receita de Licor de Chocolate
- Desmanche o açúcar na água morna, misture tudo e deixe em infusão durante 10 dias.
- Passados os dez dias, passe tudo por um filtro de algodão, engarrafe e guarde uns dias antes de servir.
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