17 Receitas de Licores

Se você é fã de licores, vai adorar experimentar essas deliciosas receitas de licores. Feitos com frutas frescas, ervas aromáticas e especiarias, os licores caseiros são uma ótima opção para presentear amigos e familiares ou simplesmente para desfrutar de um aperitivo especial em casa.

Entre as receitas de licores mais populares estão o licor de laranja, de Baunilha, de café, de menta e de caroços de pêssego. Cada um desses sabores é único e pode ser adaptado de acordo com suas preferências pessoais. E o melhor de tudo é que fazer licores em casa é fácil e econômico, além de ser uma atividade divertida para fazer com amigos e familiares.

Então, se você quer surpreender seus convidados com bebidas caseiras deliciosas, experimente essas receitas de licores e tenha sucesso garantido!

O hábito de servir um licorzinho doméstico, às visitas, já vem passando de moda mas o licor continua tendo vez. Após o café é a verdadeira chamada chave de ouro de uma refeição completa. Aqui estão algumas receitas de licores que você poderá preparar em casa.

17 Receitas de Licores

1. Licor de Abacaxi

ingredientes

• 1 Abacaxi
• 1 copo de água
• 1 quilo de açúcar
• 1 copo de álcool

preparação

1. Corte o abacaxi em pedaços (tirando-lhe os nós) e ponha a ferver com pouca água.
2. Tire do fogo, passe pela peneira, ou bata no liquidificador e, em seguida, por um pano úmido.
3. Junte o açúcar e deixe ferver até engrossar.
4. Retire do fogo, e acrescente o álcool.
5. Depois de bem misturado, filtre e engarrafe, deixando descansar alguns dias antes de servir.

2. Licor de Ameixas

ingredientes

• 500 gr de ameixas pretas
• 1/2 litro de álcool
• 1 garrafa de água
• 500 gr de açúcar
• 1 fava de baunilha

preparação

1. Ponha as ameixas e a baunilha num vidro com álcool e deixe em maceração durante 24 dias.
2. Ao fim desse tempo, prepare uma calda com água e açúcar e misture, filtrando em seguida.
3. Depois de engarrafar e arrolhar, guarde o licor por algum tempo antes de servir.

3. Licor de Banana

ingredientes

• 1/2 quilo de açúcar
• 1 garrafa de água
• mais uns pires de açúcar
• 1/2 garrafa de álcool
• 1 colher (chá) de baunilha ou vanilina

preparação

1. Dissolva o açúcar na água
2. Junte o álcool, as bananas cortadas em rodelas e a vanilina.
3. Ponha em frasco bem tampado e deixe em infusão durante 8 dias.
4. Passe então o líquido por pano fino e, em seguida, por papel de filtro.

4. licor de Baunilha ou vanilina

ingredientes

• 1/2 quilo de açúcar
• 1 garrafa de água
• mais uns pires de açúcar
• 1/2 garrafa de álcool
• 1 colher (chá) de vanilina

preparação

1. Faça uma calda com o açúcar e a garrafa de água.
2. Queime à parte o pires de açúcar, até ficar bem douradinho.
3. Quando a calda estiver fervendo junte o açúcar queimado e deixe no fogo até o ponto de calda rala.
4. Retire do fogo, junte o álcool e a vanilina.
5. Este licor pode ser servido depois de um dia.

2 Receitas de Licores de Cacau

5. Licor de Cacau I

ingredientes

• 1 litro de álcool
• 1 litro de água
• 1 quilo de açúcar
• 1 barra de cacau, ralado
• 1 limão em rodelas
• 1 fava de baunilha

preparação

1. Desmanche o açúcar na água morna, misture tudo e deixe em infusão durante 10 dias.
2. Passados os dez dias, coe e filtre.
3. Engarrafe e guarde uns dias, antes de servir.

6. Licor de Cacau II

ingredientes

• 1 litro de cachaça
• 1 quilo de açúcar
• 4 tabletes de chocolate meio amargo ralado
• 1 fava de baunilha

preparação

1. Misture tudo num recipiente de louça ou vidro
2. Mexa a mistura 3 vezes ao dia, com colher de pau.
3. Passados 10 dias, coe, filtre e engarrafe.

7. Licor de Café

ingredientes

• 1 e 1/2 litro de água
• 1 quilo e mais 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 litro de álcool
• 1 copo de café bem forte, feito naturalmente com café em pó
• 1 colher (chá) de vanilina em pó

preparação

1. Ponha para ferver a água e o açúcar durante 5 a 10 minutos.
2. Tire do fogo e junte o álcool, o café e a vanilina.
3. Filtre em papel apropriado.

8. Licor de Caroços de Pêssego

ingredientes

• 1 litro de álcool
• 30 ou mais caroços de pêssego, de preferência amarelos ou salta-caroço
• 1 quilo de açúcar
• 1 e 1/2 litro de água filtrada

preparação

1. Em um vidro de boca larga, deixe os caroços em infusão no álcool durante 10 dias.
2. Em seguida, prepare uma calda com a água e o açúcar e misture, depois de fria, à infusão.
3. Coe e filtre.

9. Licor de Cascas de Laranja

ingredientes

• Cascas de 6 laranjas
• 1/2 litro de álcool
• 1/2 quilo de açúcar
• 1/2 litro de água

preparação

1. Deixe as cascas em infusão no álcool durante 10 dias.
2. Findo esse tempo, faça uma calda meio rala com o açúcar e a água, misturando-a ao álcool.
3. Coe, filtre e engarrafe.

10. Licor de Chocolate

ingredientes

• 1 litro de álcool
• 1 litro de água
• 1 quilo de açúcar
• 1/2 libra de chocolate ralado (a libra aqui não é peso, mas a denominação que se dá ao chocolate que vem em várias barrinhas ligadas)
• 1 limão em fatias 1 fava de baunilha

preparação

1. Desmanche o açúcar na água morna, misture tudo e deixe em infusão durante 10 dias.
2. Passados os dez dias, passe tudo por um filtro de algodão, engarrafe e guarde uns dias antes de servir.

11. Licor de figo

ingredientes

• Algumas folhas de figo
• 1 copo de álcool
• 2 copos de água
• 1/2 quilo de açúcar

preparação

1. Ponha as folhas em infusão no álcool durante três dias.
2. Faça uma calda de água e açúcar e junte a infusão depois de retirar as folhas.
3. Misture tudo muito bem, passe por um filtro e engarrafe.

12. Licor de Kümel

ingredientes

• 100 gr de kümel (cuminho)
• 1 litro de álcool 900 gr de açúcar cândi

preparação

1. Faça uma infusão com o kümel e o litro de álcool.
2. Deixe ficar em uma garrafa bem fechada, por uns 8 dias.
3. Depois disso, coe, junte o açúcar cândi, engarrafe e guarde por uns 3 meses.
4. De vez em quando sacuda a garrafa, para misturar bem.

13. Licor de Leite

ingredientes

• 1 litro de álcool
• 1 litro de leite
• 1 quilo de açúcar
• 2 favas de baunilha
• 2 limões

preparação

1. Corte a baunilha em pedaços e os limões em rodelas e ponha-os juntamente com o álcool, o leite e o açúcar, dentro de um recipiente de vidro ou cristal.
2. Deixe em infusão pelo espaço de 8 dias, tendo o cuidado de mexer duas vezes por dia, com uma colher de pau.
3. Ao fim desse tempo, retire a mistura e passe-a duas ou três vezes por um filtro de pano ou papel.
4. Em seguida, engarrafe.

14. Licor de Menta (peppermint)

Misture num recipiente de louça ou vidro:

ingredientes

• 50 gr de essência de hortelã
• 2 quilos de açúcar cristal
• 4 copos de água
• 1 litro de álcool

preparação

1. Tampe e deixe durante 48 horas.
2. Coe, filtre e engarrafe.
3. Só sirva depois de 7 ou 8 dias.

15. Licor de Morango

ingredientes

• 1 quilo de morangos
• 1/2 quilo de açúcar
• 1/2 litro de rum claro
• 1 fava de baunilha

preparação

1. Coloque os morangos, o açúcar e a baunilha num vidro e encha-o de rum claro.
2. Cubra o vidro com um papel e amarre-o com um cordão.
3. Deixe-o ao sol durante 15 dias.
4. Guarde depois.
5. Passados 3 meses, filtre o licor e engarrafe-o.
6. Esse licor é demorado, porém deliciosíssimo.

16. Licor de Ovos

ingredientes

• 3 copos de leite
• 1/2 quilo de açúcar
• 1 pedaço de fava de baunilha
• 6 gemas e 4 claras
• 1 e 1/2 de copo de álcool (42°)

preparação

1. Ferva o leite com o açúcar e a baunilha durante 5 minutos.
2. Deixe esfriar.
3. Bata as claras e as gemas juntas na batedeira e misture ao leite, mexendo bem.
4. Adicione então o álcool.
5. Coe por um pano fino para tirar toda a espuma.
6. Este licor não se filtra.

17. Licor de Tangerina

ingredientes

• cascas de 6 tangerinas ou mexericas
• 2 copos de álcool
• 1/2 quilo de açúcar
• 2 copos de água

preparação

1. Ponha as cascas das frutas em infusão no álcool durante 5 dias.
2. (Use vasilha de louça ou vidro).
3. Passado esse tempo, faça uma calda meio rala, com o açúcar e a água.
4. Junte depois o álcool.
5. Passe tudo por um pano fino.
6. Filtre então com algodão ou papel de filtro.

Para filtrar licores você pode comprar em farmácias papel próprio de filtro, que ficará transparente. Na falta desse papel, use uma mecha de algodão, dentro de um funil comum.

A quantidade de álcool a ser usada nestas receitas de licores poderá variar de acordo com o gosto de cada um. Desejando um licor mais forte, aumente o álcool. Desejando mais fraco, diminua o álcool e aumente a calda de açúcar, quando esta constar da receita. E que o álcool seja sempre de boa qualidade.

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