Neste caso vamos preparar Strogonoff de Frango, uma receita da minha avó guardada há anos. A receita de Strogonoff pode ser preparada com diversas carnes.
Você sabia que? Deve o seu nome ao conde russo Grigoriy Strogonoff (1770-1857), nobre poderoso e grande gourmet, o bom cozinheiro que o servia sempre lhe preparava pratos diversos, mas uma vez que preparou esta carne, e o conde a herdou, de que ele tomou o seu nome. .
STROGONOFF DE FRANGO INGREDIENTES
- 1 frango de três meses
- 1 lata de creme de leite, gelado e sem o soro
- 1/2 xícara (chá) de “catchup”
- 1 xícara (café) de conhaque
- temperos a gosto para o frango
- 1 lata de palmito
- gordura para refogar
- vinha-d’alho 2 a gosto
PREPARAÇAO STROGONOFF DE FRANGO
- Tempere o frango cortado pelas juntas e deixe algumas horas.
- Refogue-o, junte a vinha-d’alho, tampe a panela e baixe o fogo.
- Quando amaciar, desosse o frango, deixando os pedaços grandes.
- Volte para a panela, adicione o conhaque e o creme de leite misturando com o catchup.
- Mexa ao fogo até quase ferver.
- Junte o palmito, deixe mais um pouco ao fogo e sirva com arroz branco.
- Não leva champignons.
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