receita strogonoff de carne

RECEITA STROGONOFF DE CARNE

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INGREDIENTES RECEITA STROGONOFF DE CARNE

  • 1 quilo de filé mignon
  • 1/2 quilo de cebolas
  • 250 gr. ou uma lata de creme de leite
  • 1 copo bem cheio de suco de tomates
  • 1 lata, das médias, de champignons
  • 1/2 xícara (café) de conhaque
  • 1 tablete ou 100 gr de margarina
  • sal
  • pimenta-do-reino à vontade
  • acompanhamento, arroz branco

PREPARAÇÃO RECEITA STROGONOFF DE CARNE

  1. Corte o filé mignon em fatias, no sentido contrário ao que se cortam bifes.
  2. Corte as fatias em tiras e estas em pedaços mais ou menos do tamanho de nhoques.
  3. Bata a cebola o mais miúdo que puder. Esquente a margarina ao máximo. Refogue aí a cebola até ficar completamente dourada. Panela destampada!
  4. Tampando-a, junta água.
  5. Quando a cebola estiver completamente dourada adicione a carne toda, já cortada em pequenos nhoques.
  6. Refogue a carne, também com a panela destampada, até ficar toda marrom-claro, por igual.
  7. Depois de refogar bem a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e deixe em fogo brando até amaciar.
  8. Adicione então os champignons (cogumelos) cortados em tirinhas e deixe ao fogo ainda uns 10 minutos.
  9. Misture fora do fogo o suco de tomate e o creme de leite.
  10. Adicione o conhaque à panela.
  11. Dois ou três minutos depois, ponha a mistura de suco de tomate e creme de leite, deixe ferver e apague a panela.
  12. Sirva strogonoff de carne com arroz branco. Enfeite com coentro.

Veja mais Receitas Strogonoff de Camarão e Strogonoff de Frango

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