INGREDIENTES RECEITA STROGONOFF DE CARNE
- 1 quilo de filé mignon
- 1/2 quilo de cebolas
- 250 gr. ou uma lata de creme de leite
- 1 copo bem cheio de suco de tomates
- 1 lata, das médias, de champignons
- 1/2 xícara (café) de conhaque
- 1 tablete ou 100 gr de margarina
- sal
- pimenta-do-reino à vontade
- acompanhamento, arroz branco
PREPARAÇÃO RECEITA STROGONOFF DE CARNE
- Corte o filé mignon em fatias, no sentido contrário ao que se cortam bifes.
- Corte as fatias em tiras e estas em pedaços mais ou menos do tamanho de nhoques.
- Bata a cebola o mais miúdo que puder. Esquente a margarina ao máximo. Refogue aí a cebola até ficar completamente dourada. Panela destampada!
- Tampando-a, junta água.
- Quando a cebola estiver completamente dourada adicione a carne toda, já cortada em pequenos nhoques.
- Refogue a carne, também com a panela destampada, até ficar toda marrom-claro, por igual.
- Depois de refogar bem a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e deixe em fogo brando até amaciar.
- Adicione então os champignons (cogumelos) cortados em tirinhas e deixe ao fogo ainda uns 10 minutos.
- Misture fora do fogo o suco de tomate e o creme de leite.
- Adicione o conhaque à panela.
- Dois ou três minutos depois, ponha a mistura de suco de tomate e creme de leite, deixe ferver e apague a panela.
- Sirva strogonoff de carne com arroz branco. Enfeite com coentro.
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