5 Maneiras de Fazer MOLHO BRANCO

Aprenda 5 receitas super práticas, rápidas e simples de molho branco para temperar massas e carnes como frango e peixe!

1°. Molho Branco (Fino) I

ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de maisena
• 1 copo de leite
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino

preparação

1. Esquente a margarina.
2. Desmanche a maisena no leite e vá pondo sobre a margarina e mexendo sem parar.
3. Ao engrossar, adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e empregue.

2°. Molho Branco (Grosso) II

ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) cheia de maisena
• 1 copo de leite
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino

preparação

1. Faça como na receita anterior

3°. Molho Branco (Médio) III

ingredientes

• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de maisena
• 1 copo de leite, etc

preparação

1. Faça como na 1° receita.

4°. Molho Branco (Variações)

preparação

1. Junte 1 ovo duro picado e sirva o molho com peixe.
2. Junte meia xícara de queijo ralado, mexa até derreter e sirva com macarrão, arroz ou torradas.
3. Junte meia xícara de aipo picado e galinha picada, cozida ou assada.
4. Junte meia xícara de palmito picado, que já tenha sido dourado numa colher (sopa) de manteiga e sirva com carne. (Para servir com carne de véspera, disfarcando o aspecto…)
5. Junte uma colher (sobremesa) de Molho Inglês, uma colher (sobremesa) de molho de carne ou caldo. Ótimo com presunto ou rosbife.
6. Junte três colheres (sobremesa) de salsa picada, para servir com verduras ou peixes.
7. Junte a seguinte mistura: cozinhe uma xícara de tomates, cebola picada, um talo de aipo, uma folha de louro e meia colher (chá) de bicarbonato.
8. Quando a mistura tiver fervido quinze minutos, coe e misture devagar ao Molho Branco já pronto.
9. Ambos devem estar quentes para nao encarocar. Ótimo com costelas ou almôndegas.

5°. Molho Branco Com Creme De Leite

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 1 e ½ copo de leite
• a lata de creme de leite
• pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

preparação

1. Derreta a manteiga em fogo brando, acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa até que comece a engrossar.
2. Adicione sal, pimenta, noz-moscada, e mexa até que tudo fique bem consistente.
3. Junte o creme de leite, mexa bem e retire do fogo, antes que ferva.
4. Depois da adição do creme, só deixe ao fogo até esquentar bem.

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