Tutu de feijão é um prato tradicional brasileiro, originário de Minas Gerais. Ele é feito com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos, como alho, cebola e bacon.
Algumas variações podem incluir linguiça, carne seca ou torresmo. O tutu de feijão é um acompanhamento muito versátil e pode ser servido com arroz, carne, saladas ou outros pratos.
Além disso, é uma opção econômica e nutritiva, pois o feijão é uma excelente fonte de proteína e fibra. Se você ainda não experimentou o tutu de feijão, vale a pena experimentar essa iguaria mineira tão saborosa.
Tutu de Feijão Ingredientes
- Feijão-mulatinho ou preto (ou sobras de feijão)
- alho socado
- cebola batidinha
- cheiros-verdes, picados
- farinha de mesa
- torresmos
- gordura de porco
- pimenta malagueta (opcional)
Preparação Tutu de Feijão
- Cozinhe o feijão.
- Passe por peneira ou por liquidificador – ou amasse-o garfo, se preferir.
- Faça um bom refogado com a gordura, a cebola e o alho.
- Junte o feijão, tempere de sal e deixe alguns minutos para tomar gosto.
- Adicione os torresmos, os cheiros-verdes picados a pimenta e a farinha de mesa, aos poucos, deixando na consistência que preferir.
Para a receita de Virado de Feijão faça como na receita de Tutu de Feijão, deixando os graos inteiros. O virado é mais seco que o tutu e leva mais acompanhamentos, constituindo uma refeição completa.
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