Tutu de feijão - Tutú de Frijoles
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Tutu de feijão é um prato tradicional brasileiro, originário de Minas Gerais. Ele é feito com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos, como alho, cebola e bacon.

Algumas variações podem incluir linguiça, carne seca ou torresmo. O tutu de feijão é um acompanhamento muito versátil e pode ser servido com arroz, carne, saladas ou outros pratos.

Além disso, é uma opção econômica e nutritiva, pois o feijão é uma excelente fonte de proteína e fibra. Se você ainda não experimentou o tutu de feijão, vale a pena experimentar essa iguaria mineira tão saborosa.

Tutu de Feijão Ingredientes

  • Feijão-mulatinho ou preto (ou sobras de feijão)
  • alho socado
  • cebola batidinha
  • cheiros-verdes, picados
  • farinha de mesa
  • torresmos
  • gordura de porco
  • pimenta malagueta (opcional)

Preparação Tutu de Feijão

  1. Cozinhe o feijão.
  2. Passe por peneira ou por liquidificador – ou amasse-o garfo, se preferir.
  3. Faça um bom refogado com a gordura, a cebola e o alho.
  4. Junte o feijão, tempere de sal e deixe alguns minutos para tomar gosto.
  5. Adicione os torresmos, os cheiros-verdes picados a pimenta e a farinha de mesa, aos poucos, deixando na consistência que preferir.

Para a receita de Virado de Feijão faça como na receita de Tutu de Feijão, deixando os graos inteiros. O virado é mais seco que o tutu e leva mais acompanhamentos, constituindo uma refeição completa.


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