Vamos dar aqui umas receitas de gemadas, receitas que você deve conhecer demais porque, ao que parece, a gemada é mais velha que andar a pé…
RECEITAS DE GEMADAS
1) Gemada de Conhaque Ingredientes
- 2 gemas
- 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara de (café) de conhaque
- noz-moscada ralada
Preparação Gemada de Conhaque
- Bata numa tigelinha ou xícara de consomé, até esbranquiçar as gemas e o açúcar.
- Esquente numa panelinha o conhaque, sem deixar ferver.
- Vá juntando o conhaque quente aos poucos e mexendo a gemada, para não cozinhar a mistura da gema.
- Polvilhe com noz-moscada a gosto e sirva bem quente.
Querendo uma gemada menos forte, junte um pouquinho de água ao conhaque, antes de levá-lo ao fogo. Pelo mesmo processo você fará a gemada de leite, de Vinho do Porto (a mais famosa), de Rum, de Vinho Doce, de Vinho Tinto, etc. Se preferir, poderá bater as gemas com bem menos açúcar e com canela e noz-moscada.
2) Gemada de Leite
Esta é a mais comum de todas as receitas de gemadas.
Gemada de Leite Ingredientes
- Açúcar a gosto
- 1 copo de leite para cada duas gemas
- canela e noz-moscada
Preparação Gemada de Leite
- Proceda como na receita anterior e sirva bem quente.
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