Receita saborosa de Café gelado ao conhaque y alguns conselhos, para conservar o aroma e o sabor do pó café para preparar em casa
Café gelado ao conhaque – INGREDIENTES
- 6 ovos
- ½ xícara açúcar
- 3 copos de café quentíssimo
- 4 colheres (sopa) de conhaque
PREPARAÇÃO Café gelado ao conhaque
- Bata os ovos, claras e gemas juntas, até ficarem clarinhas.
- Junte o açúcar e continue a bater até obter um creme macio.
- Vá pondo então o café, que deve ser feito na hora e estar bem quente.
- Vá juntando e mexendo a mistura para evitar de Cozinhar os ovos.
- Finalmente ponha o conhaque, deixe esfriar e gele.
- Sirva em Copos de Coquetel dos maiores.
Alguns conselhos sobre el café
- Para conservar o aroma e o sabor do pó café, junte um pouquinho de açúcar e guarde em recipiente tampado.
- O coador é importante, para um bom cafezinho. Quando novo, ferva-o numa infusão de pó de café, usado. Umedeça sempre o coador antes de usá-lo.
- Escalde o bule, as xícaras e o coador com água bem quente. Obterá assim uma Bebida mais gostosa.
- O café não Deve Ser requentado. Mas, no caso de o ser, faça-o sempre em banho-maria.
- Quando o café ferve ao ser requentado, perde o aroma e o sabor. Os tempos, entretanto, não estão para desperdícios. Por isso, se deixou o café ferver por descuido, faça o seguinte:
- Ao tirá-lo do fogo, junte uma colherzinha de água fria, para que não fique com gosto desagradável.
- Mas não me ofereça porque eu não aceito café requentado.
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