O hábito de servir um licorzinho doméstico, às visitas, já vem passando de moda mas o licor continua tendo vez. Após o café é a verdadeira chamada chave de ouro de uma refeição completa. Aqui estão uma receita de LICOR DE KUMMEL que você poderá preparar em casa.
A quantidade de álcool a ser usada nestas receitas poderá variar de acordo com o gosto de cada um. Desejando um licor mais forte, aumente o álcool. Desejando mais fraco, diminua o álcool e aumente a calda de açúcar, quando esta constar da receita. E que o álcool seja sempre de boa qualidade.
Para filtrar licores você pode comprar em farmácias papel próprio de filtro, que ficará transparente. Na falta desse papel, use uma mecha de algodão, dentro de um funil comum.
LICOR DE KUMMEL – Ingredientes
- 100 gr de kummel (cuminho)
- 1 litro de álcool 900 gr de açúcar cândi
Preparação LICOR DE KUMMEL
- Faça uma infusão com o kümel e o litro de álcool.
- Deixe ficar em uma garrafa bem fechada, por uns 8 dias.
- Depois disso, coe, junte o açúcar cândi, engarrafe e guarde por uns 3 meses.
- De vez em quando sacuda a garrafa, para misturar bem.
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