STROGONOFF DE CAMARÃO INGREDIENTES
- 1 quilo de camarão fresco
- 1 lata de palmito das pequenas (se for preciso aumentar, use das latas grandes)
- 1 cebola batidinha
- 1 lata de creme de leite, gelado e sem o soro
- 1/2 xícara (chá) de catchup
- 1 cálice de conhaque malcheio (quanto melhor o conhaque mais saboroso o
- prato)
- sal e pimenta-do-reino à vontade
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
- 1 xícara (chá) de água
- suco de limão
PREPARAÇÃO STROGONOFF DE CAMARÃO
- Depois de limpos, lave os camarões com limão.
- Esquente a margarina e refogue nela a cebola batidinha até ficar dourada.
- Refogue em seguida os camarões também até dourarem.
- Junte a água, tempere em seguida com sal e pimenta-do-reino, se quiser, e tampe a panela, deixando em fogo brando – depois que a água ferver – durante uns 5 ou 6 minutos.
- Na hora de servir, esquente o conteúdo da panela, juntando-lhe antes o palmito cortado em pedaços.
- À parte, misture o creme de leite (gelado e sem soro) ao catchup.
- Junte o conhaque aos camarões, quando já estiverem quentes.
- Diminua bem o fogo e vá pondo aos poucos a mistura do creme de leite e catchup, mexendo até ligar bem, mas com cuidado para nao desmanchar os pedaços de palmito.
Sirva quentinho o strogonoff de camarão, acompanhado de arroz branco.
Veja esta receita em español
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