3 Recitas de Strogonoff Brasileiro

O strogonoff brasileiro é um prato delicioso e muito popular no Brasil. É caracterizado por ser cremoso e ter uma base de carne bovina em tiras, cogumelos e um molho feito com creme de leite e tomate. Mas você sabia que é possível preparar deliciosas versões de strogonoff com frango e camarão? Aqui estão 3 receitas de strogonoff brasileiro para você desfrutar em casa:

3 receitas de strogonoff brasileiro

Strogonoff brasileiro de carne:

INGREDIENTES STROGONOFF DE CARNE

• 1 kg de filé-mignon
• 1/2 kg de cebolas
• 250 g ou 1 lata de creme de leite
• 1 xícara cheia de suco de tomate
• 1 lata média de cogumelos
• 1/2 xícara (café) de conhaque
• 1 tablete ou 100 g de margarina
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• Acompanhe com arroz branco

MODO DE PREPARO STROGONOFF DE CARNE

1. Corte o filé-mignon em fatias, na direção oposta à que você corta os bifes.
2. Corte as fatias em tiras e corte-as em pedaços do tamanho de nhoques.
3. Bata a cebola o mínimo possível.
4. Aqueça a margarina ao máximo. Refogue a cebola ali até que esteja completamente dourada. Frigideira destampada!
5. Tampando, adicione água.
6. Quando a cebola estiver completamente dourada, adicione toda a carne, já cortada em nhoques pequenos.
7. Refogue a carne, também com a frigideira destampada, até que esteja bem dourada, uniformemente, uma vez que a carne esteja bem cozida, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que esteja macia.
8. A seguir, adicione os cogumelos cortados em tiras e deixe aquecer por mais uns 10 minutos.
9. Misture o suco de tomate e o creme ao fogo.
10. Adicione o conhaque na frigideira.
11. Dois ou três minutos depois, adicione o suco de tomate e a mistura de creme, ferva e desligue a frigideira.
12. Sirva o strogonoff de carne com arroz branco. Decore com coentro.

Strogonoff brasileiro de frango:

STROGONOFF DE FRANGO INGREDIENTES

• 1 frango de três meses
• 1 lata de creme, congelada e sem soro
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 xícara de conhaque (café)
• condimentos a gosto para o frango
• 1 lata de palmito
• manteiga para refogar
• 2 dentes de alho em rama (alhos a gosto)

PREPARAÇÃO DE STROGONOFF DE FRANGO

1. Tempere o frango cortado nas articulações e deixe descansar por algumas horas.
2. Refogue, adicione os dentes de alho inteiros, tampe a panela e diminua o fogo.
3. Quando estiver macio, desosse o frango deixando os pedaços grandes.
4. Volte à frigideira, adicione o conhaque e o creme, misturando com o ketchup.
5. Mexa em fogo médio até quase ferver.
6. Adicione o palmito, deixe por mais alguns minutos e sirva com arroz branco.

Strogonoff brasileiro de camarão:

INGREDIENTES PARA O STROGONOFF DE CAMARÃO

• 1 quilo de camarão fresco
• 1 lata pequena de palmito (se precisar aumentar, use latas grandes)
• 1 cebola picada
• 1 lata de creme de leite, gelada e sem soro
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 copo de conhaque meio cheio (quanto melhor o conhaque, mais saboroso o prato)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de água
• suco de limão

PREPARAÇÃO DO STROGONOFF DE CAMARÃO

1. Depois de limpos, lave os camarões com suco de limão.
2. Aqueça a margarina e refogue a cebola picada até dourar.
3. Em seguida, salteie os camarões até ficarem dourados.
4. Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino, se desejar, e cubra a panela, deixando em fogo baixo depois que a água ferver, por cerca de 5 ou 6 minutos.
5. Ao servir, aqueça o conteúdo da frigideira adicionando o palmito cortado em pedaços.
6. Separadamente, misture o creme de leite (gelado e sem soro) com ketchup.
7. Adicione o conhaque aos camarões quando estiverem quentes.
8. Reduza o fogo e adicione aos poucos a mistura de creme e ketchup, mexendo até ficar bem quente, mas com cuidado para não desfazer os pedaços de palmito.
9. Sirva o strogonoff morno acompanhado de arroz branco.

Essas receitas de strogonoff brasileiro são muito fáceis de preparar e perfeitas para uma ocasião especial ou para compartilhar com amigos e familiares. Aproveite!