Procurando a bebida perfeita para servir na sua próxima festa? Esta receita de *Ponche de Champanha* é a escolha ideal para agradar a todos, combinando a elegância do champanhe com os sabores ricos do xerez seco, curaçau e conhaque. Infusionado com fatias de frutas cítricas frescas e decorado com frutas da estação, este ponche oferece um toque refrescante às bebidas tradicionais de festa. Fácil de preparar e perfeito para celebrações, este ponche certamente impressionará seus convidados. Aprenda a fazer o ponche de champanha perfeito com nosso guia simples passo a passo.
PONCHE DE CHAMPANHA
Ingredientes (Rende 8 porções):
- 1 garrafa de champanhe (750 ml)
- 2 cálices de xerez seco (aproximadamente 100 ml)
- 1 cálice de licor curaçau (cerca de 50 ml)
- 2 cálices de conhaque (aproximadamente 100 ml)
- 2 cálices de xarope de goma (ou xarope simples) (100 ml)
- 1 laranja, cortada em rodelas
- 1 limão, cortado em rodelas
- Rodelas de pepino (opcional)
- Gelo moído
- 2/3 de garrafa de água com gás (cerca de 500 ml)
- 1 raminho de borragem, aspérula ou outra erva aromática
- Frutas da estação para decorar (ex.: frutas vermelhas, uvas)
Preparo:
- Em uma grande tigela de ponche, misture o champanhe, xerez, curaçau, conhaque, xarope de goma, rodelas de laranja, rodelas de limão e pepino (se usar).
- Deixe a mistura em infusão por pelo menos 30 minutos na geladeira, permitindo que os sabores se integrem.
- Pouco antes de servir, adicione o gelo moído e a água com gás.
- Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- Sirva o ponche em copos decorados com pedaços de frutas da estação e um raminho da erva aromática de sua escolha para mais aroma e apresentação.
Esta receita, que apresentamos com o nome *Ponche de Champanha*, na verdade é um *cup*. O mesmo se aplica a outras receitas publicadas aqui, como o Ponche Clarete e o Ponche Tutti-Frutti. No entanto, no Brasil, exceto pelos conhecedores e algumas poucas exceções, o *cup* é frequentemente chamado de *ponche*, e decidimos não contrariar a maioria.
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