Esta receita, que apresentamos com o nome de ponche de champanha, é na realidade um cup. O mesmo acontece com outras receitas aqui publicadas, como nos Ponches Clarete e Tutti-Frutti. Mas, no Brasil – salvo os connaisseurs e poucas exceções – chamam o cup de ponche… e resolvemos n+ao contrariar a maioria.
PONCHE DE CHAMPANHA INGREDIENTES
dá para oito pessoas
- 1 garrafa de champanha
- 2 cálices de xerez seco
- 1 cálice de curaçau
- 2 cálices de conhaque
- 2 cálices de xarope de goma
- 1 laranja cortada em rodelas
- 1 limão cortado em rodelas
- rodelas de pepinos
- gelo moído
- 2/3 de garrafa de sifão
- 1 galinho de borragem ou aspérula (ou outra planta aromática)
- frutas para guarnecer
PREPARAÇÃO PONCHE DE CHAMPANHA
- Misture os ingredientes no recipiente próprio (menos o gelo, o sifão e as frutas).
- Deixe em infusão durante algum tempo.
- No momento de servir, junte o gelo moído e o sifão.
- Mexa bem.
- Sirva em copos guarnecidos com pedacinhos de frutas da época.
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