PONCHE DE CHAMPAGNE - ponche de champanha
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Esta receita, que apresentamos com o nome de ponche de champanha, é na realidade um cup. O mesmo acontece com outras receitas aqui publicadas, como nos Ponches Clarete e Tutti-Frutti. Mas, no Brasil – salvo os connaisseurs e poucas exceções – chamam o cup de ponche… e resolvemos n+ao contrariar a maioria.

PONCHE DE CHAMPANHA INGREDIENTES

dá para oito pessoas

  • 1 garrafa de champanha
  • 2 cálices de xerez seco
  • 1 cálice de curaçau
  • 2 cálices de conhaque
  • 2 cálices de xarope de goma
  • 1 laranja cortada em rodelas
  • 1 limão cortado em rodelas
  • rodelas de pepinos
  • gelo moído
  • 2/3 de garrafa de sifão
  • 1 galinho de borragem ou aspérula (ou outra planta aromática)
  • frutas para guarnecer

PREPARAÇÃO PONCHE DE CHAMPANHA

  1. Misture os ingredientes no recipiente próprio (menos o gelo, o sifão e as frutas).
  2. Deixe em infusão durante algum tempo.
  3. No momento de servir, junte o gelo moído e o sifão.
  4. Mexa bem.
  5. Sirva em copos guarnecidos com pedacinhos de frutas da época.

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