Te vamos a dar una receta de ponche de huevo con leche, una receta que quizá conozcas de sobra porque, resulta, que el ponche de huevo es más viejo que andar…. Esta es la más común de todas.
Receta de ponche de huevo con leche
Ingredientes
- Azúcar al gusto
- 2 yemas de huevo
- 1 vaso de leche, por cada 2 yemas
- canela y nuez moscada
Preparación ponche de huevo con leche
- Batir las yemas de huevo y el azúcar en un bol pequeño o en una taza de consomé hasta que estén blanquecinas.
- Calentar la leche en un cazo, sin que llegue a hervir.
- Añadir poco a poco la leche caliente, removiendo el ponche de huevo para evitar que se cueza la mezcla de yemas.
- Espolvorear con nuez moscada al gusto.
- Servir muy caliente.
Si desea un ponche de huevo menos fuerte, añada un poco de agua a la leche antes de ponerla al fuego. Por el mismo proceso se puede hacer ponche de huevo de Oporto (el más famoso), de Ron, de Vino Dulce, de Vino Tinto, etc. Si lo prefiere, puede batir las yemas con mucho menos azúcar y con canela y nuez moscada.
Proceder como en la receta de Rompope de huevo al coñac y servir bien caliente.
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