Después del café es la verdadera llave de oro para una comida completa. Aquí tienes una receta de Licor de vainilla que puedes preparar en casa.
LICOR DE VAINILLA (O VANILLINA) – Ingredientes
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 botella de agua
- otro platillo de azúcar
- 1/2 botella de alcohol
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación LICOR DE VAINILLA
- Hacer un almíbar con el azúcar y la botella de agua.
- Aparte, quemar el platito de azúcar hasta que esté dorado.
- Cuando el almíbar esté hirviendo, añadir el azúcar quemado y dejar hervir hasta que quede un almíbar fino.
- Retirar del fuego, añadir el alcohol y la vainilla.
- Este licor se puede servir al cabo de un día.
La cantidad de alcohol a utilizar en estas recetas puede variar según el gusto de cada uno. Si desea un licor más fuerte, aumente el alcohol. Deseando más suave, disminuya el alcohol y aumente el jarabe de azúcar, cuando esté incluido en la receta… Y ese alcohol siempre es de buena calidad.
Para filtrar licores puedes comprar papel de filtro propio en farmacias, que será transparente. En ausencia de este papel, use un hisopo de algodón, dentro de un embudo común.
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