Moqueca de peixe - RECETA DE MOQUECA DE PESCADO

RECEITA DE MOQUECA DE PEIXE

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Moqueca de peixe é um prato clássico do nordeste do Brasil, um ensopado de peixe com legumes. Pode ser preparado com qualquer tipo de peixe branco de carne firme, como tamboril, linguado, pomfret, pregado, e se desejar, também pode adicionar camarões ou gambas. Assim você terá o que é chamado de “moqueca mista” no Brasil.

MOQUECA DE PEIXE – INGREDIENTES

  • Postas de peixe
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta verde
  • Cebola em rodelas
  • Pimentões
  • Cheiro-verde
  • Coentro
  • Tomates
  • Farinha de mandioca
  • Azeite
  • Azeite de dendê (opcional)

PREPARAÇÃO MOQUECA DE PEIXE

  1. Após limpar o peixe, tempere-o com suco de limão, sal, pimenta e ervas picadas (cheiro-verde e coentro).
  2. Deixe marinar por uma hora.
  3. Aqueça os azeites em uma panela e refogue a cebola.
  4. Adicione os tomates em pedaços, os pimentões e algumas pimentas-verdes.
  5. Cozinhe por um curto período e coloque as postas de peixe por cima.
  6. Cubra tudo com uma folha de bananeira ou inhame, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem adicionar água.
  7. Quando o peixe estiver cozido, retire-o para um prato, junto com um pouco do molho formado.
  8. Na mesma panela, adicione um pouco de água quente, sal e vá acrescentando farinha de mandioca até obter um pirão para servir com a Moqueca de Peixe.

Querendo, use um pouco de açafrão no lugar do dendê.

Vea esta receta de Moqueca de pescado también en español.


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