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MOQUECA DE PESCADO * Receta

MOQUECA DE PESCADO * Receta

INGREDIENTES

  • filetes de pescado
  • limón
  • sal
  • pimiento verde
  • cebolla en rodajas
  • Pimientos
  • olores verdes
  • cilantro
  • Tomates
  • harina de mesa (mandioca)
  • aceite de oliva
  • aceite de palma (opcional)

Preparación MOQUECA DE PESCADO

  1. Después de limpiar, sazone el pescado con limón, sal, pimienta, aromas verdes, cilantro picado.
  2. Una hora después, calienta los aceites y sofríe la cebolla allí.
  3. Agrega los tomates picados, los pimientos y algunos pimientos verdes.
  4. Dejar un poco, poner encima el pescado, cubrir todo con una hoja de plátano o ñame, tapar la sartén y dejar a fuego lento, sin agua.
  5. Cuando el pescado esté cocido, lo retiramos a un plato, con un poco de la salsa que formamos.
  6. Agrega a lo que quedó en la sartén un poco de agua caliente, un poco de sal y ve agregando la harina de mesa hasta formar una papilla para servir con el Pescado Moqueca.

Si lo desea, use un poco de azafrán en lugar de aceite de palma.


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