4 RECEITAS COM ABOBRINHA

Essas deliciosas receitas com abobrinha ou abobrinha italiana são muito nutritivas porque contêm: Vitamina A e Complexo B; Ferro

1) RECEITAS COM ABOBRINHA E OVOS BATIDOS

INGREDIENTES

• 1 ou 2 cebolas pequenas
• 2 ovos batidos
• Salsa fresca
• Tomate
• cebola
• óleo
• sal

PREPARAÇÃO

1. Raspe levemente a casca das abobrinhas e lave-as.
2. Bata-as no liquidificador até que fiquem cortadas em fatias bem pequenas (reserve).
3. Não descarte as sementes. Refogue com azeite, salsinha fresca, cebola e tomate.
4. Acrescente a abobrinha e deixe aquecer por cerca de 5 minutos.
5. Acrescente os ovos batidos e mexa, deixando um pouco mais para cozinhar.
6. Sirva bem quente.

2) RECEITAS COM ABOBRINHA EMPANADA

INGREDIENTES

• 1 ou 2 abobrinhas
• 2 ou 3 ovos, com as claras batidas em neve
• farinha de trigo
• sal
• óleo

PREPARAÇÃO

1. Corte as abobrinhas em fatias.
2. Misture os ovos batidos.
3. Passe cada fatia na farinha de trigo e frite em óleo bem quente, ajustando o fogo para não queimar. Sirva quente.
4. Se quiser, depois das abobrinhas fritas, arrume em uma forma refratária, alternando cada camada de abobrinha com um bom molho de tomate, a última camada de molho.
5. Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno quente até o queijo derreter.

3) RECEITAS COM ABOBRINHA ASSADA

INGREDIENTES

• 1 quilo de abobrinha verde
• 1 cebola grande, batida
• 2 dentes de alho amassados
• sal
• pimenta-do-reino
• noz-moscada
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

PREPARAÇÃO

1. Lave e corte as abobrinhas em fatias grossas e deixe-as por 10 minutos em um escorredor com sal.
2. Frite a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar levemente.
3. Acrescente as abobrinhas a esse refogado, mexa um pouco e desligue o fogo.
4. À parte, bata levemente os ovos, misture o leite, o sal, o queijo, a pimenta-do-reino e a noz-moscada a gosto.
5. Coloque as fatias de abobrinha em uma assadeira funda.
6. Despeje a mistura de ovos por cima e asse em forno normal até ficarem macias.

4) RECEITAS COM ABOBRINHA COM MOLHO BRANCO

INGREDIENTES

• 2 abobrinhas cortadas em fatias
• sal
• azeite
• salsa fresca
• molho branco
• queijo ralado

PREPARAÇÃO

1. Depois de cortar as abobrinhas em fatias, polvilhe com sal.
2. Frite em óleo quente.
3. Arrume-as em uma assadeira, coloque a salsa branca por cima, polvilhe com queijo e leve ao forno.

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