Ya sea para una barbacoa o para iniciar un nuevo negocio, lo cierto es que las brochetas están en auge en la actualidad. Conoce entonces, la mejor receta de brochetas con tocino.
INGREDIENTES
- filete mignon
- tocino rebanado
- ajo machacado con sal
- pimienta negra, si quieres
- vinagre, preferiblemente de vino
- palillos de brochetas
- grasa para freír
PREPARACIÓN BROCHETAS CON TOCINO
- Limpiar el filet mignon de la piel y toda la grasa y cortar en cuadritos.
- Condimente con ajo machacado con sal, pimienta negra, si lo desea, y vinagre, a voluntad.
- Deje este condimento durante al menos una hora completa.
- Pasado ese tiempo, retira los cuadrados de carne del condimento.
- Corta cada rebanada de tocino por la mitad.
- Envuelva cada cuadrado de carne en media rebanada de tocino y asegúrelo con un palillo.
- Calentar mucha grasa, preferiblemente en una sartén, para que las brochetas queden completamente cubiertas cuando estén fritas.
- Cuando la grasa esté caliente, fríe las brochetas allí, unas pocas a la vez.
- Retirarlos a un plato, escurrirlos bien de toda la grasa y servir de inmediato.
- En las fiestas, estas brochetas deben hacerse mientras se sirven, es decir, a tiempo.
- Luego aproveche la grasa en la que fritó las brochetas para sazonar por ejemplo, frijoles, ya que está impregnada del sabor y fragancia del tocino.
VEA MAS RECETAS DE BOCADILLOS FINOS AQUÍ…
