Esta exquisita receta con zapallito Italiano o Zucchinis Al Horno es muy nutritiva porque contiene: Complejo de vitaminas A y B; Hierro
INGREDIENTES
- 1 kilo de calabacín verde (Zucchinis )
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo machacados
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de queso rallado
PREPARACIÓN ZUCCHINIS AL HORNO
- Lavar y cortar los calabacines en rodajas gruesas, y dejarlos durante 10 minutos con sal, en un colador.
- Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.
- Echa los calabacines en este guiso, revuelve un poco y apaga el fuego.
- Aparte, batir ligeramente los huevos, mezclar la leche, la sal, el queso, la pimienta negra y la nuez moscada al gusto.
- Coloca las rodajas de calabacín en un recipiente refractario profundo.
- Vierta la mezcla de huevo por encima y hornee en horno normal hasta que estén suaves.
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