COFFEE BRULOT RECIPE - RECEITA DE CAFÉ BRÛLOT
RECEITA DE CAFÉ BRÛLOT
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  1. Para conservar el aroma y sabor del café, agregue un poco de azúcar y guárdelo en un recipiente sellado.
  2. El colador es importante para una buena taza de café. Cuando esté nuevo, hiérvelo en una infusión de café en polvo usado. Humedezca siempre el colador antes de usarlo.
  3. Calentar la tetera, las tazas y el colador con agua muy caliente. Así obtendrás un Bebida mas deliciosa.
  4. El café no debe recalentarse. Pero, si es así, hazlo siempre a baño maría.
  5. Cuando el café hierve al recalentarlo, pierde su aroma y sabor. En estos tiempos, sin embargo, no están para perder. Entonces, si dejas que el café hierva descuidadamente, haz lo siguiente:
        1. cuando lo saques del fuego, agrega una cucharada de agua fría, para que no tenga un sabor desagradable.
        2. Pero no me lo ofrezcas porque no acepto café recalentado.

CAFÉ BRÛLOT – Ingredientes

  • 4 tazas de café
  • La cascara de 1/2 naranja
  • La cáscara de 1/2 limón
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 palitos de canela
  • 10 clavos de olor
  • 2 vasos de coñac

Preparación del CAFÉ BRÛLOT

  1. Poner en una cazuela de ágata o esmalte las cáscaras de naranja y limón picadas, el azúcar, la canela partida en trocitos, los clavos más o menos machacados y el brandy.
  2. Poner la cazuela al fuego y remover todo hasta que esté caliente, luego mezclar bien.
  3. Poner fuego dentro de la cacerola, encendiendo el coñac.
  4. Dejarlo durante un minuto más o menos, para no quemar toda la bebida.
  5. Retirar el cazo del fuego y añadir el café poco a poco, caliente y fresco. El café apagará el fuego, naturalmente.
  6. Remover bien y colar en tazas de café o jarras de barro, cerámica o esmaltadas.
Café Brûlot
Café Brûlot

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