La SALSA PARA FEIJOADA, es un ingrediente imprescindible para preparar la FEIJOADA, junto con COUVE À MINEIRA. También sirve para acompañar guisos, lomo de cerdo, etc.
Hay quienes les gusta hacer la Salsa para Feijoada como la mía, añadiéndole también un poco de caldo de frijoles. En prosa o en verso – con caipirinhas, beats o whisky con hielo – de vez en cuando elabora el plato más brasileño de la cocina nacional. Y aprenda más sobre este truco para esta receta.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas (sopa) de pimienta cumari o ají fresco (ají de la mala palabra)
- Una buena cantidad de perejil picado finamente
- Una pizca de sal
- Jugo de 4 o 5 limones
PREPARACIÓN DE LA SALSA PARA FEIJOADA
- Tritura bien las pimientas.
- Mézclalas con el perejil y el jugo de limón, condimenta con sal a gusto.
- Añade también un poco de caldo de frijoles, si gusta.
También se puede utilizar como acompañamiento para carne cocida, lomo de cerdo, etc.
