Receta de dulce de calabaza cristalizada, aquí les dejo una clara explicación de como poder hacer este delicioso dulce.
Ingredientes Dulce de Calabaza Cristalizada
- Calabaza
- Azúcar
- Azúcar confitada
- Cal
Preparación De Dulce de Calabaza Cristalizada
- Pelar la calabaza madura y cortarla en trozos de tamaño regular.
- Retire las semillas y déjelas en remojo durante dos horas en una mezcla de agua con un poco de cal.
- Con el azúcar, haz un almíbar ligero, suficiente para cubrir los trozos de calabaza.
- Luego retira la calabaza del agua de cal y escúrrela bien en un colador.
- Enjuague mucho y póngalo en el almíbar, dejándolo cocinar a fuego lento.
- A medida que se seque el almíbar, agregue agua poco a poco.
- Cuando la calabaza esté cocida y el almíbar esté espeso, retira los trozos en un colador de taquara, déjalos escurrir bien y pásalos por azúcar cristalizada.
- Colocar al sol para que se seque.
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