DULCE DE CALABAZA CRISTALIZADA

Receta de dulce de calabaza cristalizada, aquí les dejo una clara explicación de como poder hacer este delicioso dulce.

Ingredientes

  • Calabaza
  • azúcar
  • azúcar confitada
  • Cal

Preparación De Dulce de Calabaza Cristalizada

  1. Pelar la calabaza madura y cortarla en trozos de tamaño regular.
  2. Retire las semillas y déjelas en remojo durante dos horas en una mezcla de agua con un poco de cal.
  3. Con el azúcar, haz un almíbar ligero, suficiente para cubrir los trozos de calabaza.
  4. Luego retira la calabaza del agua de cal y escúrrela bien en un colador.
  5. Enjuague mucho y póngalo en el almíbar, dejándolo cocinar a fuego lento.
  6. A medida que se seque el almíbar, agregue agua poco a poco.
  7. Cuando la calabaza esté cocida y el almíbar esté espeso, retira los trozos en un colador de taquara, déjalos escurrir bien y pásalos por azúcar cristalizada.
  8. Colocar al sol para que se seque.

 

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